野菜たっぷりチャーハン 野菜たっぷりチャーハン

野菜たっぷりチャーハン

  • エネルギー 478 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g

野菜たっぷりチャーハン

  • エネルギー 478 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g
NAOMI
15分以内

ご飯が少なめでもたっぷりの野菜を加えることで食べごたえ十分。パプリカやピーマンを使えば不足しがちな緑黄色野菜を補えます。
  • 糖質カット
  • カロリーカット

NAOMIさんのレシピのエピソード

野菜が多く、ご飯少なめのチャーハンです。料理を作る時間がない時にご飯が少し残ってしまった時に冷蔵庫にある食材を使って作ってみましょう。赤や黄のパプリカも普段から買い置きしておくと、色んな料理に利用でき、出来上がりが華やかになります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
478 kcal
食塩相当量
2.0 g
たんぱく質
15.7 g
脂質
24.9 g
炭水化物
52.3 g
糖質
49.1 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
336 mg
カルシウム
45 mg
マグネシウム
28 mg
リン
245 mg
1.5 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
21 µg
コレステロール
246 mg
ビタミンB1
0.24 mg
ビタミンB2
0.32 mg
ビタミンC
75 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
62 µg
ビタミンA
148 µg
ビタミンD
2.4 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
2.5 mg
エネルギー
478 kcal
食塩相当量
2.0 g
たんぱく質
15.7 g
脂質
24.9 g
炭水化物
52.3 g
糖質
49.1 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
336 mg
カルシウム
45 mg
マグネシウム
28 mg
リン
245 mg
1.5 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
21 µg
コレステロール
246 mg
ビタミンB1
0.24 mg
ビタミンB2
0.32 mg
ビタミンC
75 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
62 µg
ビタミンA
148 µg
ビタミンD
2.4 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
2.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ご飯
    120 g
  • 卵(Lサイズ)
    60 g
  • ウインナーソーセージ
    40 g
  • 玉ねぎ
    40 g
  • 赤パプリカ
    15 g
  • 黄パプリカ
    15 g
  • ピーマン
    15 g
  • オリーブ油
    大さじ1/2 (6 g)
  • 食塩
    小さじ1/6 (1 g)
  • ご飯
    120.0 g
  • 卵(Lサイズ)
    1個 (70 g)
  • ウインナーソーセージ
    40.0 g
  • 玉ねぎ
    1/4個 (43 g)
  • 赤パプリカ
    1/8個 (17 g)
  • 黄パプリカ
    1/8個 (17 g)
  • ピーマン
    2/3個 (18 g)
  • オリーブ油
    6.0 g
  • 食塩
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは薄切りに、パプリカとピーマン1cm角程度に切ります。
  • 2
    ウインナーは幅1cmの斜め切りにします。卵は溶いておきます。
  • 3
    フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、野菜とウィンナーを加えてを炒めます。
  • 4
    火が通ったらご飯を入れてパラパラになるまで炒めます。最後に溶き卵を回し入れ、炒め合わせます。塩で味付けして完成です。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    糖尿病のみなさんへ
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