ぶりの味噌生姜焼き
- エネルギー 231 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ぶりの味噌生姜焼き
- エネルギー 231 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
しょうがの風味とみその甘辛い味付けがぶりによく合います。クッキングシートを使って油を使わず焼くことで脂質カットに。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
みずきさんのレシピのエピソード
ぶりの照り焼きが好きですが、みりんや砂糖を使うと血糖値が上がりやすくなると思い、考えたレシピです。
麹みその甘味とうま味にしょうがの風味が加わり、薄味にならず、白ごはんがすすむ主菜です。また、フライパン用ホイルを利用することで、余分な油を使わず作れるのもおすすめです。
麹みその甘味とうま味にしょうがの風味が加わり、薄味にならず、白ごはんがすすむ主菜です。また、フライパン用ホイルを利用することで、余分な油を使わず作れるのもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
231
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
21.3
g
脂質
17.4
g
炭水化物
1.7
g
糖質
1.5
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
373
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
34
mg
リン
221
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
77
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
4.6
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
4.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
4.6
mg
飽和脂肪酸
3.99
g
一価不飽和脂肪酸
5.87
g
多価不飽和脂肪酸
3.16
g
エネルギー
231
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
21.3
g
脂質
17.4
g
炭水化物
1.7
g
糖質
1.5
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
373
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
34
mg
リン
221
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
77
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
4.6
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
4.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
4.6
mg
飽和脂肪酸
3.99
g
一価不飽和脂肪酸
5.87
g
多価不飽和脂肪酸
3.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
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ぶり（切り身）200 g
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塩0.2 g
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青じそ（あれば）1 g
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たれ
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しょうゆ小さじ1 (6 g)
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麹みそ小さじ1 (6 g)
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酒大さじ2/3 (10 g)
-
しょうが7 g
-
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ぶり（切り身）200.0 g
-
塩0.2 g
-
青じそ（あれば）2枚 (1.0 g)
-
たれ
-
しょうゆ6.0 g
-
麹みそ6.0 g
-
酒10.0 g
-
しょうが2/3片 (8.8 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しょうがはすりおろします。ぶりに塩を振り、10分ほどおきます。たれの材料を混ぜ合わせておきます。
2
ぶりはペーパータオルで水けを拭き取ります。臭みが気になる時はぶりに熱湯をかけます。
熱湯をかける際は、ペーパータオルの上からかけると火の通り過ぎを防げます。
3
フライパンにフライパン用ホイルを敷き、ぶりの皮目を下にして並べます。中火にかけ、両面に軽く焼き目が付くまで焼きます。
フライパン用ホイルは注意書きをご確認の上ご使用ください。
4
たれを加えて、ぶりに煮絡めます。器に青じそを添え、ぶりをのせて完成です。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
