玄海の真鯛とアスパラガスのカルパッチョ風
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
玄海の真鯛とアスパラガスのカルパッチョ風
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
ほんのり甘みのあるたいのお刺身と、アスパラガスの香りと歯ざわりが好相性。お刺身も野菜を添えれば食べごたえある一品に。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
110
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
13.7
g
脂質
5.6
g
炭水化物
3.0
g
糖質
2.2
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
406
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
24
mg
リン
180
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
2.7
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.06
g
一価不飽和脂肪酸
2.55
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
エネルギー
110
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
13.7
g
脂質
5.6
g
炭水化物
3.0
g
糖質
2.2
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
406
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
24
mg
リン
180
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
2.7
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.06
g
一価不飽和脂肪酸
2.55
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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たい（刺身用・さく）60 g
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アスパラガス30 g
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玉ねぎ20 g
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オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
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塩0.6 g
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粗びき黒こしょう少々
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たい（刺身用・さく）60.0 g
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アスパラガス2本 (38 g)
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玉ねぎ1/8個 (21 g)
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オリーブ油2.0 g
-
塩0.6 g
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粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラガスは斜め薄切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）で40〜50秒加熱し、冷まします。
2
玉ねぎは薄切りにして水にさらします。水けをよくきって、１のアスパラガスとあえます。
3
器に薄切りにしたたいを並べ、２の野菜を盛ります。仕上げにオリーブ油、塩、こしょうをかけて完成です。
4
※加熱時間は1人分の目安
