豆腐と長ねぎの卵とじ
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
豆腐と長ねぎの卵とじ
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
15分以内
冷蔵庫にあるものでささっとできる簡単おかず。丼にして食べるのもおすすめです。お腹の調子が悪い時にも食べやすい一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
179
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
10.1
g
炭水化物
9.6
g
糖質
7.2
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
306
mg
カルシウム
136
mg
マグネシウム
73
mg
リン
198
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
186
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
109
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.36
g
一価不飽和脂肪酸
3.08
g
多価不飽和脂肪酸
3.33
g
エネルギー
179
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
10.1
g
炭水化物
9.6
g
糖質
7.2
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
306
mg
カルシウム
136
mg
マグネシウム
73
mg
リン
198
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
186
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
109
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.36
g
一価不飽和脂肪酸
3.08
g
多価不飽和脂肪酸
3.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐100 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
長ねぎ50 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ2/3 (14 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
水80 ml
-
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
長ねぎ1/2本 (83 g)
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）14.0 g
-
砂糖1.0 g
-
水80.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
木綿豆腐は食べやすい大きさに、長ねぎは１cm幅の斜め切りにします。卵は溶きほぐします。
2
ペーパータオルで木綿豆腐の水けを拭き取ります。
3
小さめの鍋に長ねぎとAを入れ、中火にかけます。長ねぎがやわらかくなったら、木綿豆腐を加えます。
4
煮立ったら、溶き卵を回し入れ、蓋をして40秒ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
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