クレソンと彩り野菜の肉巻き
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
クレソンと彩り野菜の肉巻き
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
クレソンの爽やかな辛味と甘辛い味付けが食欲をそそります。しゃきしゃきの野菜を肉巻きにすることで食べごたえも十分です。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
9.3
g
炭水化物
9.8
g
糖質
8.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
439
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
27
mg
リン
158
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.50
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
175
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.10
g
一価不飽和脂肪酸
3.72
g
多価不飽和脂肪酸
1.66
g
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
9.3
g
炭水化物
9.8
g
糖質
8.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
439
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
27
mg
リン
158
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.50
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
175
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.10
g
一価不飽和脂肪酸
3.72
g
多価不飽和脂肪酸
1.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース薄切り肉（脂身なし）60 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
クレソン
20 g -
大根30 g
-
にんじん20 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）2 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
豚ロース薄切り肉（脂身なし）60.0 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
クレソン
1/2束 (24 g)
-
大根1cm (35 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/2片 (2.2 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんと大根は、長さ5cmの細切りにします。クレソンも５ｃｍの長さに切ります。
2
豚肉にこしょうを振り、小麦粉を薄くまぶして余分な粉ははたきます。まな板などに広げ、端に１の野菜をのせてきつめに巻きます。
3
フライパンに油を中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ、肉全体に火が通るように転がしながら焼きます。
4
肉に火が通ったらAを加え、全体にさっと絡めます。器に盛り、フライパンに残ったたれをかけて完成です。
