オクラのゆずこしょう煮浸し
- エネルギー 16 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
オクラのゆずこしょう煮浸し
- エネルギー 16 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
ピリリとしたゆずこしょうがアクセントの煮浸し。オクラは冷めるまでおいて味をなじませます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
16
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.7
g
糖質
1.1
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
176
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
29
mg
リン
38
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
600
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
エネルギー
16
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.7
g
糖質
1.1
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
176
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
29
mg
リン
38
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
600
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
オクラ50 g
-
だし汁（かつお・昆布）40 ml
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
ゆずこしょう小さじ1/6強 (1 g)
-
オクラ6本 (59 g)
-
だし汁（かつお・昆布）40.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
ゆずこしょう1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
オクラは斜めに半分に切ります。
2
だし汁としょうゆを鍋に入れて中火にかけます。煮立ったらオクラとゆずこしょうを加えて１〜２分煮ます。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
火を消し、冷めるまでおいて味をなじませます。
