ふんわり卵ときくらげの中華スープ
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ふんわり卵ときくらげの中華スープ
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
ふわふわの卵にコリコリとしたきくらげがアクセント。卵を入れるときは、沸騰した状態で流し入れるとふんわりと仕上がります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
2.6
g
炭水化物
1.9
g
糖質
0.8
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
62
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
7
mg
リン
50
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
2.7
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
2.6
g
炭水化物
1.9
g
糖質
0.8
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
62
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
7
mg
リン
50
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
2.7
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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卵（Mサイズ）25 g
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乾燥きくらげ2 g
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鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
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塩0.3 g
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こしょう少々
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水130 ml
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卵（Mサイズ）1/2個 (25 g)
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乾燥きくらげ2.0 g
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鶏がらスープの素1.0 g
-
塩0.3 g
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こしょう0.0 g
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水130.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きくらげはぬるま湯に15分ほど浸けて戻し、大きい場合は食べやすい大きさに切ります。
2
鍋に水、鶏がらスープの素、きくらげを入れて中火で煮ます。
3
５分ほど煮たら、塩とこしょうを加えます。強火にし、溶き卵を回し入れます。卵がふわっと浮いたら火を止め、器に注ぎます。
強火で卵を回し入れ、固まるまではかき混さないようにすると、スープが濁らず、卵がふんわりと仕上がります。
