ふんわり卵ときくらげの中華スープ ふんわり卵ときくらげの中華スープ

ふんわり卵ときくらげの中華スープ

  • エネルギー 42 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

ふんわり卵ときくらげの中華スープ

  • エネルギー 42 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康
30分以内

ふわふわの卵にコリコリとしたきくらげがアクセント。卵を入れるときは、沸騰した状態で流し入れるとふんわりと仕上がります。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
42 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
3.3 g
脂質
2.6 g
炭水化物
1.9 g
糖質
0.8 g
食物繊維
1.1 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
62 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
7 mg
リン
50 mg
1.1 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
93 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
53 µg
ビタミンD
2.7 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.79 g
一価不飽和脂肪酸
1.09 g
多価不飽和脂肪酸
0.37 g
エネルギー
42 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
3.3 g
脂質
2.6 g
炭水化物
1.9 g
糖質
0.8 g
食物繊維
1.1 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
62 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
7 mg
リン
50 mg
1.1 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
93 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
53 µg
ビタミンD
2.7 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.79 g
一価不飽和脂肪酸
1.09 g
多価不飽和脂肪酸
0.37 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 卵(Mサイズ)
    25 g
  • 乾燥きくらげ
    2 g
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1/3強 (1 g)
  • 0.3 g
  • こしょう
    少々
  • 130 ml
  • 卵(Mサイズ)
    1/2個 (25 g)
  • 乾燥きくらげ
    2.0 g
  • 鶏がらスープの素
    1.0 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    0.0 g
  • 130.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    きくらげはぬるま湯に15分ほど浸けて戻し、大きい場合は食べやすい大きさに切ります。
  • 2
    鍋に水、鶏がらスープの素、きくらげを入れて中火で煮ます。
  • 3
    5分ほど煮たら、塩とこしょうを加えます。強火にし、溶き卵を回し入れます。卵がふわっと浮いたら火を止め、器に注ぎます。
    強火で卵を回し入れ、固まるまではかき混さないようにすると、スープが濁らず、卵がふんわりと仕上がります。

  • このレシピに使われている食材について


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