枝豆の山椒焼き
- エネルギー 91 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
枝豆の山椒焼き
- エネルギー 91 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
じっくり焼くことで水分が飛んでうま味が濃縮され、甘みも強くなります。山椒がアクセントとなり、つい手がのびる一品です。
-
手間カット
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
91
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
4.9
g
脂質
6.5
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
211
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
31
mg
リン
73
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
105
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.78
g
一価不飽和脂肪酸
2.41
g
多価不飽和脂肪酸
2.77
g
エネルギー
91
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
4.9
g
脂質
6.5
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
211
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
31
mg
リン
73
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
105
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.78
g
一価不飽和脂肪酸
2.41
g
多価不飽和脂肪酸
2.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
枝豆（さやつきで1人分80g程度）40 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
粉山椒0.2 g
-
-
枝豆（さやつきで1人分80g程度）80 g
-
サラダ油4.0 g
-
A
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酒5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
粉山椒0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
枝豆の両端をキッチンバサミで切り落とします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、枝豆を並べて中火にかけます。蓋をして両面に焦げ目がつくまで５分ほど蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。
3
火を消して混ぜ合わせたAを加え、枝豆に絡めます。
