きのこ入り卵とじにゅうめん
- エネルギー 320 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
きのこ入り卵とじにゅうめん
- エネルギー 320 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
ふわふわとろりとしたやさしい卵あんのにゅうめん。そうめん以外にもそばやうどんでもおいしくできます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
320
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
3.6
g
炭水化物
61.4
g
糖質
57.8
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
272
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
29
mg
リン
180
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
58
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.99
g
一価不飽和脂肪酸
1.17
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
エネルギー
320
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
3.6
g
炭水化物
61.4
g
糖質
57.8
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
272
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
29
mg
リン
180
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
58
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.99
g
一価不飽和脂肪酸
1.17
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そうめん（乾）80 g
-
卵25 g
-
しめじ25 g
-
しいたけ
15 g -
三つ葉2 g
-
つゆ
-
だし汁（かつお）100 ml
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
-
卵あん
-
だし汁（かつお）100 ml
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
塩0.1 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
そうめん（乾）80.0 g
-
卵1/2個 (25 g)
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
しいたけ
1枚 (19 g)
-
三つ葉2.2 g
-
つゆ
-
だし汁（かつお）100.0 g
-
酒7.5 g
-
しょうゆ3.0 g
-
-
卵あん
-
だし汁（かつお）100.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
酒1.5 g
-
塩0.1 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉3.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは手でほぐし、しいたけは薄切りにします。三つ葉は２cmほどの長さに切ります。
2
大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、そうめんを表示時間通りにゆでます。ざるにあげて流水でしっかりと揉み洗いします。
3
鍋につゆの材料の材料としめじ、しいたけを入れて中火にかけ、3分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
水けをしっかりきった２のそうめんを加え、2分ほど煮たら器に盛り付けます。
5
４と同じ鍋に卵あんの材料を入れ、中火にかけます。片栗粉と水を小さめの器に入れて混ぜておきます。
2人分以上の分量で作ると、作りやすいです。
6
沸騰したら水溶き片栗粉を加え、混ぜながら煮立たせます。溶き卵を流し入れ、卵がふわっと浮き上がったら火を消します。
7
４に６をかけ、三つ葉を散らします。
