卵となすのチリソース炒め 卵となすのチリソース炒め

卵となすのチリソース炒め

  • エネルギー 183 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

卵となすのチリソース炒め

  • エネルギー 183 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康
15分以内

甘辛いチリソースが、ふわふわの卵と、とろりとやわらかななすに絡んで絶品。ご飯がすすむ一皿です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
183 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
9.0 g
脂質
10.3 g
炭水化物
14.8 g
糖質
12.0 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
373 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
27 mg
リン
147 mg
1.4 mg
亜鉛
0.9 mg
コレステロール
223 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
65 µg
ビタミンA
139 µg
ビタミンD
2.3 µg
ビタミンE
1.8 mg
エネルギー
183 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
9.0 g
脂質
10.3 g
炭水化物
14.8 g
糖質
12.0 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
373 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
27 mg
リン
147 mg
1.4 mg
亜鉛
0.9 mg
コレステロール
223 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
65 µg
ビタミンA
139 µg
ビタミンD
2.3 µg
ビタミンE
1.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 卵(Lサイズ)
    60 g
  • なす
    80 g
  • 玉ねぎ
    50 g
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • A
    • ケチャップ
      大さじ1/2 (9 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
    • 豆板醤
      小さじ1/3強 (2.5 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/6強 (0.5 g)
  • 卵(Lサイズ)
    1個 (70 g)
  • なす
    1本 (89 g)
  • 玉ねぎ
    1/4個 (53 g)
  • サラダ油
    4.0 g
  • A
    • ケチャップ
      9.0 g
    • 7.5 g
    • 砂糖
      3.0 g
    • 豆板醤
      2.5 g
    • 鶏がらスープの素
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。玉ねぎはくし形切りにし、卵は溶きほぐしておきます。
  • 2
    フライパンにサラダ油の半量を入れて強火にかけます。卵を一気に流し入れて大きくかき混ぜ、半熟になったら一度取り出します。
    一気に流し入れること、大きくかき混ぜることがポイントです。卵がふんわりと仕上がります。
  • 3
    同じフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、なすと玉ねぎを加えてなすがやわらかくなるまで炒めます。
  • 4
    フライパンの中央を開け、混ぜ合わせたAを加えます。ふつふつと煮立ったら2の卵を加え、全体を混ぜ合わせます。

  • このレシピに使われている食材について


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