とろろ昆布と生姜のスープ

とろろ昆布と生姜のスープ

管理栄養士のおすすめコメント

手軽に作れて、体が温まります。とろろ昆布は、昆布の中でも手軽に使えて、食物繊維やミネラルが補えるのでおすすめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
7mg
マグネシウム
5mg
リン
7mg
0.1mg
亜鉛
0.0mg
ビタミンA
4µg
ビタミンE
0.0mg
ビタミンB1
0.00mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.01mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
3µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

とろろ昆布
0.5 g
0.5 g
しょうが旬
3 g
1/4片 (3.8 g)
和風だしの素
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
120 ml
120.0 g
A酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
A醤油
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
Aみりん
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
A塩
0.3 g
0.3 g
小ねぎ(小口切り)
2 g
2.2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

しょうがは薄切りにします。

2

鍋に水と和風だしの素、1のしょうがを入れて火にかけます。ひと煮立ちしたら、Aを加えて味をととのえます。

3

お椀にとろろを入れます。

4

2のスープを入れ、小ねぎを散らします。

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