豆苗のピリ辛ガーリック炒め
- エネルギー 55 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
豆苗のピリ辛ガーリック炒め
- エネルギー 55 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
5分以内
にんにくの風味ととうがらしの辛味で塩分控えめなのに食欲をそそる一品です。豆苗はさっと炒めることで、食感はそのまま。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
55
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
4.2
g
炭水化物
2.8
g
糖質
1.4
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
89
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
8
mg
リン
30
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
105
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
1.66
g
エネルギー
55
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
4.2
g
炭水化物
2.8
g
糖質
1.4
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
89
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
8
mg
リン
30
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
105
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
1.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豆苗50 g
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にんにく4 g
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ごま油小さじ1 (4 g)
-
赤とうがらし（輪切り）少々
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塩0.3 g
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豆苗1/2袋 (50.0 g)
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にんにく1片 (4.4 g)
-
ごま油4.0 g
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赤とうがらし（輪切り）1/6本 (0.1 g)
-
塩0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆苗は半分の長さに切ります。にんにくは薄切りにします。
2
フライパンにごま油、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかけます。にんにくがきつね色になるまで炒めます。
3
豆苗を加えて強火にし、豆苗に油が回ったら塩を加え、さっと炒めて器に盛ります。
豆苗のシャキシャキ感を残すため、加熱しすぎず、さっと炒め合わせます。
