具沢山のけんちん汁
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
具沢山のけんちん汁
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
ごろごろと具沢山で食べ応えのあるけんちん汁。鶏肉はごま油でさっと炒めることで、香ばしさとうま味が増します。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
3.1
g
炭水化物
6.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
510
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
25
mg
リン
130
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2250
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.72
g
一価不飽和脂肪酸
1.20
g
多価不飽和脂肪酸
0.74
g
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
3.1
g
炭水化物
6.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
510
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
25
mg
リン
130
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2250
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.72
g
一価不飽和脂肪酸
1.20
g
多価不飽和脂肪酸
0.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも肉（皮なし）40 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
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里いも30 g
-
にんじん15 g
-
しいたけ15 g
-
塩0.5 g
-
だし汁（かつお・昆布）150 ml
-
仕上げ用
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
-
鶏もも肉（皮なし）40.0 g
-
ごま油1.0 g
-
里いも2/3個 (35 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
しいたけ1枚 (19 g)
-
塩0.5 g
-
だし汁（かつお・昆布）150.0 g
-
仕上げ用
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里いもとにんじんは５mm幅の半月切りにします。しいたけは５mm幅の薄切りにします。
2
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ごま油を中火で熱した鍋でさっと炒めます。
3
２の鍋に里いも、にんじん、しいたけ、塩、だし汁を加え、弱火で７分ほど煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。
4
器に注ぎ、小ねぎを散らします。
