ささ身と里いものスープ
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ささ身と里いものスープ
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
ごま油の香ばしさがアクセントとなる、やさしい味わいのスープ。ごろっとした里いもとささ身で、食べ応えも満点です。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
122
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
10.2
g
脂質
2.4
g
炭水化物
15.1
g
糖質
14.2
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
367
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
23
mg
リン
118
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.84
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
エネルギー
122
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
10.2
g
脂質
2.4
g
炭水化物
15.1
g
糖質
14.2
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
367
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
23
mg
リン
118
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.84
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ささ身40 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
里いも40 g
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
A
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
水130 ml
-
-
お好みで
-
ラー油0.5 g
-
-
鶏ささ身1本 (42 g)
-
酒5.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
里いも1/6本 (44 g)
-
ごま油1.5 g
-
A
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
水130.0 g
-
-
お好みで
-
ラー油0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里いもは５mm幅の半月切りにします。ささ身は里いもと大きさを揃えて切ります。
ささ身に筋があれば取り除きます。
2
ささ身に酒を振り、片栗粉をまぶします。
ささ身に片栗粉をまぶすことで、加熱した後もしっとりとした仕上がりになります。
3
鍋にごま油を中火で熱し、ささ身と里いもをさっと炒めます。油が全体に回ったら、Aを加えて６〜７分煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。
4
里いもがやわらかくなったら火を消し、器に注ぎます。お好みでラー油をかけます。
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