ささ身と里いものスープ
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ささ身と里いものスープ
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
ごま油の香ばしさがアクセントとなる、やさしい味わいのスープ。ごろっとした里いもとささ身で、食べ応えも満点です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
122
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
10.2
g
脂質
2.4
g
炭水化物
15.1
g
糖質
14.2
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
367
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
23
mg
リン
118
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.84
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
エネルギー
122
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
10.2
g
脂質
2.4
g
炭水化物
15.1
g
糖質
14.2
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
367
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
23
mg
リン
118
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.84
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ささ身40 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
里いも
40 g -
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
A
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
水130 ml
-
-
お好みで
-
ラー油0.5 g
-
-
鶏ささ身1本 (42 g)
-
酒5.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
里いも
1/6本 (44 g)
-
ごま油1.5 g
-
A
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
水130.0 g
-
-
お好みで
-
ラー油0.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里いもは５mm幅の半月切りにします。ささ身は里いもと大きさを揃えて切ります。
ささ身に筋があれば取り除きます。
2
ささ身に酒を振り、片栗粉をまぶします。
ささ身に片栗粉をまぶすことで、加熱した後もしっとりとした仕上がりになります。
3
鍋にごま油を中火で熱し、ささ身と里いもをさっと炒めます。油が全体に回ったら、Aを加えて６〜７分煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。
4
里いもがやわらかくなったら火を消し、器に注ぎます。お好みでラー油をかけます。
