なすの大根おろしあえ
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
なすの大根おろしあえ
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
とろっとした口当たりのなすと、さっぱりとした大根おろしが好相性です。副菜にも、おつまみにもぴったりです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
5.2
g
炭水化物
6.3
g
糖質
4.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
248
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
24
mg
リン
41
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.69
g
一価不飽和脂肪酸
1.96
g
多価不飽和脂肪酸
2.10
g
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
5.2
g
炭水化物
6.3
g
糖質
4.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
248
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
24
mg
リン
41
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.69
g
一価不飽和脂肪酸
1.96
g
多価不飽和脂肪酸
2.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす
60 g -
大根40 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1弱 (6 g)
-
Aごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａしょうが（すりおろし）1 g
-
Ａ白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
なす
3/4本 (67 g)
-
大根1.5cm (47 g)
-
サラダ油2.0 g
-
Ａめんつゆ（３倍濃縮）6.0 g
-
Aごま油2.0 g
-
Ａしょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
Ａ白ごま2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは一口大に切り、水に５分ほどさらし水けをきります。大根はすりおろし、汁けをきります。
2
ボウルでＡを混ぜ合わせます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすをしんなりとするまで炒めます。
4
２のボウルになす、大根おろしを加えてあえます。冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
