なすの大根おろしあえ
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
なすの大根おろしあえ
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
とろっとした口当たりのなすと、さっぱりとした大根おろしが好相性です。副菜にも、おつまみにもぴったりです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
5.2
g
炭水化物
6.3
g
糖質
4.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
248
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
24
mg
リン
41
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.69
g
一価不飽和脂肪酸
1.96
g
多価不飽和脂肪酸
2.10
g
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
5.2
g
炭水化物
6.3
g
糖質
4.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
248
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
24
mg
リン
41
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.69
g
一価不飽和脂肪酸
1.96
g
多価不飽和脂肪酸
2.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なす60 g
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大根40 g
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1弱 (6 g)
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Aごま油小さじ1/2 (2 g)
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Ａしょうが（すりおろし）1 g
-
Ａ白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
なす3/4本 (67 g)
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大根1.5cm (47 g)
-
サラダ油2.0 g
-
Ａめんつゆ（３倍濃縮）6.0 g
-
Aごま油2.0 g
-
Ａしょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
Ａ白ごま2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは一口大に切り、水に５分ほどさらし水けをきります。大根はすりおろし、汁けをきります。
2
ボウルでＡを混ぜ合わせます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすをしんなりとするまで炒めます。
4
２のボウルになす、大根おろしを加えてあえます。冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
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