和風スクランブルエッグ 和風スクランブルエッグ

和風スクランブルエッグ

  • エネルギー 105 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

和風スクランブルエッグ

  • エネルギー 105 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
みずき
5分以内

しっかり味なのでご飯のおかずにもなる、青じそ香る和風のスクランブルエッグ。たんぱく質が摂れ、簡単なので朝食にもぴったり。

みずきさんのレシピのエピソード

スクランブルエッグを和食に合うようにアレンジ。卵焼きより簡単な卵料理なので忙しい朝におすすめです。炊きたてのご飯と野菜と一緒に食べるとより美味しいです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
105 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
7.6 g
脂質
8.1 g
炭水化物
0.5 g
糖質
0.5 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
95 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
9 mg
リン
108 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
95 µg
コレステロール
222 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
130 µg
ビタミンD
2.3 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
1.3 mg
エネルギー
105 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
7.6 g
脂質
8.1 g
炭水化物
0.5 g
糖質
0.5 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
95 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
9 mg
リン
108 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
95 µg
コレステロール
222 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
130 µg
ビタミンD
2.3 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
1.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 卵(Lサイズ)
    60 g
  • 青じそ
    0.5 g
  • だし汁(かつお・昆布)
    小さじ1 (5 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • 米油
    2 g
  • 卵(Lサイズ)
    1個 (70 g)
  • 青じそ
    1枚 (0.5 g)
  • だし汁(かつお・昆布)
    5.0 g
  • しょうゆ
    3.0 g
  • 米油
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    青じそは太めのせん切りにします。ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、青じそとだし汁、しょうゆを入れ、混ぜ合わせます。
  • 2
    フライパンを中火で熱し、米油を入れて全体に広げたら、一気に1の卵液を入れます。
  • 3
    卵が少し固まってきたら、菜箸で大きく混ぜ、半熟で火を止めます。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

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