和風スクランブルエッグ 和風スクランブルエッグ

和風スクランブルエッグ

  • エネルギー 105 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

和風スクランブルエッグ

  • エネルギー 105 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
みずき
5分以内

しっかり味なのでご飯のおかずにもなる、青じそ香る和風のスクランブルエッグ。たんぱく質が摂れ、簡単なので朝食にもぴったり。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 腎機能の値が高い 高血圧 逆流性食道炎 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 消化不良 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 腎機能の値が高い 高血圧 逆流性食道炎 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 消化不良 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

みずきさんのレシピのエピソード

スクランブルエッグを和食に合うようにアレンジ。卵焼きより簡単な卵料理なので忙しい朝におすすめです。炊きたてのご飯と野菜と一緒に食べるとより美味しいです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
105 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
7.6 g
脂質
8.1 g
炭水化物
0.5 g
糖質
0.5 g
食物繊維
0.0 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.0 g
カリウム
95 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
9 mg
リン
108 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
95 µg
コレステロール
222 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
130 µg
ビタミンD
2.3 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
2.25 g
一価不飽和脂肪酸
3.39 g
多価不飽和脂肪酸
1.52 g
エネルギー
105 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
7.6 g
脂質
8.1 g
炭水化物
0.5 g
糖質
0.5 g
食物繊維
0.0 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.0 g
カリウム
95 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
9 mg
リン
108 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
95 µg
コレステロール
222 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
130 µg
ビタミンD
2.3 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
2.25 g
一価不飽和脂肪酸
3.39 g
多価不飽和脂肪酸
1.52 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 卵(Lサイズ)
    60 g
  • 青じそ
    0.5 g
  • だし汁(かつお・昆布)
    小さじ1 (5 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • 米油
    2 g
  • 卵(Lサイズ)
    1個 (60 g)
  • 青じそ
    1枚 (0.5 g)
  • だし汁(かつお・昆布)
    5.0 g
  • しょうゆ
    3.0 g
  • 米油
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    青じそは太めのせん切りにします。ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、青じそとだし汁、しょうゆを入れ、混ぜ合わせます。
  • 2
    フライパンを中火で熱し、米油を入れて全体に広げたら、一気に1の卵液を入れます。
  • 3
    卵が少し固まってきたら、菜箸で大きく混ぜ、半熟で火を止めます。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

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