豚肉と小松菜の生姜焼き
- エネルギー 207 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
豚肉と小松菜の生姜焼き
- エネルギー 207 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
15分以内
定番の豚肉の生姜焼きをアレンジ。小松菜を加えることで野菜も摂れ、食べごたえもでます。
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鉄分アップ
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カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
みずきさんのレシピのエピソード
家庭料理の定番である生姜焼きを、年を通してスーパーで比較的安定した価格で手に入れやすい小松菜を使ってアレンジしました。味付けに砂糖は使わず、玉ねぎをたっぷりと加えて甘さを出しています。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
207
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
10.3
g
炭水化物
13.0
g
糖質
10.4
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
676
mg
カルシウム
109
mg
マグネシウム
39
mg
リン
195
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.63
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
132
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
106
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.78
g
一価不飽和脂肪酸
4.05
g
多価不飽和脂肪酸
2.46
g
エネルギー
207
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
10.3
g
炭水化物
13.0
g
糖質
10.4
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
676
mg
カルシウム
109
mg
マグネシウム
39
mg
リン
195
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.63
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
132
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
106
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.78
g
一価不飽和脂肪酸
4.05
g
多価不飽和脂肪酸
2.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも肉60 g
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塩（下味用）0.2 g
-
黒こしょう（下味用）少々
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小松菜50 g
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玉ねぎ100 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
合わせ調味料
-
しょうが7 g
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しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
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酒大さじ2/3 (10 g)
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みりん小さじ1/2 (3 g)
-
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豚もも肉60.0 g
-
塩（下味用）0.2 g
-
黒こしょう（下味用）0.0 g
-
小松菜1/4束 (59 g)
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玉ねぎ1/2個 (110 g)
-
ごま油4.0 g
-
合わせ調味料
-
しょうが2/3片 (8.8 g)
-
しょうゆ12.0 g
-
酒10.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚もも肉は一口大に切ります。小松菜は３cmの長さに、玉ねぎはくし形切りに切ります。
2
しょうがはすりおろし、合わせ調味料を混ぜ合わせます。
3
豚もも肉は焼く直前に、塩と黒こしょうを振ります。
4
中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を炒め、少し火が通ったら小松菜と玉ねぎを加えて炒めます。
5
玉ねぎが透き通ってきたら、２の合わせ調味料を加えて、汁けがなくなるまで炒め合わせて完成です。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
