豚肉と小松菜の生姜焼き 豚肉と小松菜の生姜焼き

豚肉と小松菜の生姜焼き

  • エネルギー 207 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g

豚肉と小松菜の生姜焼き

  • エネルギー 207 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g
みずき
15分以内

定番の豚肉の生姜焼きをアレンジ。小松菜を加えることで野菜も摂れ、食べごたえもでます。
  • 鉄分アップ
  • カルシウムアップ

みずきさんのレシピのエピソード

家庭料理の定番である生姜焼きを、年を通してスーパーで比較的安定した価格で手に入れやすい小松菜を使ってアレンジしました。味付けに砂糖は使わず、玉ねぎをたっぷりと加えて甘さを出しています。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
207 kcal
食塩相当量
2.0 g
たんぱく質
15.1 g
脂質
10.3 g
炭水化物
13.0 g
糖質
10.4 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
676 mg
カルシウム
109 mg
マグネシウム
39 mg
リン
195 mg
2.4 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.63 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
27 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
76 µg
ビタミンA
132 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
106 µg
ビタミンE
0.7 mg
エネルギー
207 kcal
食塩相当量
2.0 g
たんぱく質
15.1 g
脂質
10.3 g
炭水化物
13.0 g
糖質
10.4 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
676 mg
カルシウム
109 mg
マグネシウム
39 mg
リン
195 mg
2.4 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.63 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
27 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
76 µg
ビタミンA
132 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
106 µg
ビタミンE
0.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも肉
    60 g
  • 塩(下味用)
    0.2 g
  • 黒こしょう(下味用)
    少々
  • 小松菜
    50 g
  • 玉ねぎ
    100 g
  • ごま油
    小さじ1 (4 g)
  • 合わせ調味料
    • しょうが
      7 g
    • しょうゆ
      大さじ2/3 (12 g)
    • 大さじ2/3 (10 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
  • 豚もも肉
    60.0 g
  • 塩(下味用)
    0.2 g
  • 黒こしょう(下味用)
    0.0 g
  • 小松菜
    1/4束 (59 g)
  • 玉ねぎ
    1/2個 (110 g)
  • ごま油
    4.0 g
  • 合わせ調味料
    • しょうが
      2/3片 (8.8 g)
    • しょうゆ
      12.0 g
    • 10.0 g
    • みりん
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚もも肉は一口大に切ります。小松菜は3cmの長さに、玉ねぎはくし形切りに切ります。
  • 2
    しょうがはすりおろし、合わせ調味料を混ぜ合わせます。
  • 3
    豚もも肉は焼く直前に、塩と黒こしょうを振ります。
  • 4
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を炒め、少し火が通ったら小松菜と玉ねぎを加えて炒めます。
  • 5
    玉ねぎが透き通ってきたら、2の合わせ調味料を加えて、汁けがなくなるまで炒め合わせて完成です。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    糖尿病のみなさんへ
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