豆腐そぼろの三色ビビンバ 豆腐そぼろの三色ビビンバ

豆腐そぼろの三色ビビンバ

  • エネルギー 336 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

豆腐そぼろの三色ビビンバ

  • エネルギー 336 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
おいしい健康
30分以内

牛肉を豆腐そぼろに置き換えて、カロリーカット。ナムルは酢の酸味や白すりごまのコクを生かして、塩分を控えめに仕上げました。
  • 手順を簡素化
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット
  • 食物繊維アップ
  • カルシウムアップ

このレシピのエピソード

牛肉の代わりに豆腐を使っていますが、しいたけやにんにくのコクで、脂質は控えめでも満足感は充分です。野菜やきのこがたっぷり入っているので、食物繊維も摂れます。ひき肉の代わりに豆腐を使うと脂質を抑えることに加え、カルシウムの補給にも。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
336 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
11.7 g
脂質
6.6 g
炭水化物
63.2 g
糖質
56.2 g
食物繊維
7.0 g
カリウム
418 mg
カルシウム
122 mg
マグネシウム
81 mg
リン
192 mg
2.1 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
223 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
28 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
336 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
11.7 g
脂質
6.6 g
炭水化物
63.2 g
糖質
56.2 g
食物繊維
7.0 g
カリウム
418 mg
カルシウム
122 mg
マグネシウム
81 mg
リン
192 mg
2.1 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
223 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
28 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 麦ご飯(押麦3割)
  • 豆腐そぼろ
    • 木綿豆腐
    • しいたけ
    • にんにく
    • ごま油
  • A
    • しょうゆ
    • コチュジャン
    • 豆板醤
    • 砂糖
  • にんじんナムル
    • にんじん
    • 砂糖
  • きゅうりナムル
    • 白すりごま
    • きゅうり
  • 麦ご飯(押麦3割)
  • 豆腐そぼろ
    • 木綿豆腐
    • しいたけ
    • にんにく
    • ごま油
  • A
    • しょうゆ
    • コチュジャン
    • 豆板醤
    • 砂糖
  • にんじんナムル
    • にんじん
    • 砂糖
  • きゅうりナムル
    • 白すりごま
    • きゅうり

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
にんじんときゅうりは斜め薄切りにして、5cmほどの長さのせん切りにします。しいたけ、にんにくはみじん切りにします。

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このレシピに使われている食材について


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