このレシピのエピソード
牛肉の代わりに豆腐を使っていますが、しいたけやにんにくのコクで、脂質は控えめでも満足感は充分です。野菜やきのこがたっぷり入っているので、食物繊維も摂れます。ひき肉の代わりに豆腐を使うと脂質を抑えることに加え、カルシウムの補給にも。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
336
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
6.6
g
炭水化物
63.2
g
糖質
56.2
g
食物繊維
7.0
g
カリウム
418
mg
カルシウム
122
mg
マグネシウム
81
mg
リン
192
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
223
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
336
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
6.6
g
炭水化物
63.2
g
糖質
56.2
g
食物繊維
7.0
g
カリウム
418
mg
カルシウム
122
mg
マグネシウム
81
mg
リン
192
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
223
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）
-
豆腐そぼろ
-
木綿豆腐
-
しいたけ
-
にんにく
-
ごま油
-
-
A
-
しょうゆ
-
コチュジャン
-
豆板醤
-
砂糖
-
-
にんじんナムル
-
にんじん
-
酢
-
砂糖
-
-
きゅうりナムル
-
白すりごま
-
きゅうり
-
塩
-
-
麦ご飯（押麦３割）
-
豆腐そぼろ
-
木綿豆腐
-
しいたけ
-
にんにく
-
ごま油
-
-
A
-
しょうゆ
-
コチュジャン
-
豆板醤
-
砂糖
-
-
にんじんナムル
-
にんじん
-
酢
-
砂糖
-
-
きゅうりナムル
-
白すりごま
-
きゅうり
-
塩
-
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんときゅうりは斜め薄切りにして、５cmほどの長さのせん切りにします。しいたけ、にんにくはみじん切りにします。
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