揚げない大学いも
- エネルギー 132 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
揚げない大学いも
- エネルギー 132 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
ステビアヘルス（ブラウン）の特徴はカラメルができること。おかずにもおやつとしても喜ばれる料理で気軽に試してみてください。
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糖質カット
-
カロリーカット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
2.3
g
炭水化物
31.4
g
糖質
24.7
g
食物繊維
6.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
391
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
21
mg
リン
42
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.27
g
一価不飽和脂肪酸
0.88
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
2.3
g
炭水化物
31.4
g
糖質
24.7
g
食物繊維
6.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
391
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
21
mg
リン
42
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.27
g
一価不飽和脂肪酸
0.88
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも
80 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
Aステビアヘルス（ブラウン）6 g
-
Aしょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
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A水大さじ2/3 (10 g)
-
白ごま0.3 g
-
さつまいも
1/3本 (88 g)
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サラダ油2.0 g
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Aステビアヘルス（ブラウン）6.0 g
-
Aしょうゆ1.5 g
-
A水10.0 g
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白ごま0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもは棒状に切り、水にさらします。電子レンジ（600Ｗ）で3分間加熱します。
加熱時間は1人分の目安
2
フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れて中火で熱し、１を入れて、表面に焼き色がつくまで転がしながら焼きます。
3
火を止めて、さつまいもを取り出します。火を止めた状態でAを加え、ステビアヘルスが溶けたら、さつまいもを戻し入れます。
4
弱火にかけて全体が飴状になったら火を止め、ごまを振って完成です。
