うなぎの柳川風 うなぎの柳川風

うなぎの柳川風

  • エネルギー 235 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g

うなぎの柳川風

  • エネルギー 235 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

市販のうなぎの蒲焼きをごぼうと一緒に卵とじにしました。ご飯にのせて丼にしてもおいしくいただけます。
  • 手順を簡素化


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
235 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
18.3 g
脂質
15.7 g
炭水化物
7.1 g
糖質
5.9 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
315 mg
カルシウム
116 mg
マグネシウム
27 mg
リン
253 mg
1.2 mg
亜鉛
2.2 mg
ヨウ素
57 µg
コレステロール
249 mg
ビタミンB1
0.48 mg
ビタミンB2
0.57 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
1.7 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
968 µg
ビタミンD
12.5 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
3.5 mg
エネルギー
235 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
18.3 g
脂質
15.7 g
炭水化物
7.1 g
糖質
5.9 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
315 mg
カルシウム
116 mg
マグネシウム
27 mg
リン
253 mg
1.2 mg
亜鉛
2.2 mg
ヨウ素
57 µg
コレステロール
249 mg
ビタミンB1
0.48 mg
ビタミンB2
0.57 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
1.7 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
968 µg
ビタミンD
12.5 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
3.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • うなぎの蒲焼き
    60 g
  • 卵(Lサイズ)
    30 g
  • ごぼう
    20 g
  • 三つ葉
    2 g
  • A
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ1/2弱 (10 g)
    • 70 ml
  • うなぎの蒲焼き
    60.0 g
  • 卵(Lサイズ)
    1/2個 (35 g)
  • ごぼう
    1/8本 (22 g)
  • 三つ葉
    2.2 g
  • A
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      10.0 g
    • 70.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうはささがきにして水に10分ほどさらし、水けを切ります。三つ葉は2cmの長さに、うなぎは2cm幅に切ります。
  • 2
    フライパンにAとごぼうを入れて中火かけ、沸騰したら弱火にして5分ほど煮ます。うなぎを加えさらに3分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    中火にし、溶きほぐした卵を回し入れ、お好みの半熟加減で火を消します。
  • 4
    器に盛り付け、三つ葉を散らします。

  • このレシピに使われている食材について


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