このレシピのエピソード
春の七草はせり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろを使用しています。七草のパックになっているものを使うと手軽ですよ。
七草は香りが繊細なので、別ゆでしておかゆと混ぜると、色味や食感が保て、雑味のない仕上がりになります。
七草は香りが繊細なので、別ゆでしておかゆと混ぜると、色味や食感が保て、雑味のない仕上がりになります。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
0.5
g
炭水化物
58.4
g
糖質
55.3
g
食物繊維
3.1
g
カリウム
141
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
16
mg
リン
61
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
0.5
g
炭水化物
58.4
g
糖質
55.3
g
食物繊維
3.1
g
カリウム
141
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
16
mg
リン
61
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
-
水300 ml
-
梅干し10 g
-
春の七草
-
七草（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ）
35 g
-
-
ご飯150.0 g
-
水300.0 g
-
梅干し1個 (13 g)
-
春の七草
-
七草（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ）
2/3個 (41 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
すずな（かぶ）の根の部分は２mm厚さのいちょう切りにし、すずしろ（大根）の根の部分は２mm厚さの輪切りにします。
2
残りの七草は１cm幅に切り、梅干しは粗く刻みます。
3
すずなとすずしろは熱湯で３分ほどやわらかくなるまでゆで、ざるにあげて水けをきります。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鍋にご飯と水を入れて中火にかけて、沸騰したら弱火にします。七草と梅干しを加え、全体を軽く混ぜたら出来上がりです。
