豚肉とキャベツのミルク煮
- エネルギー 247 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豚肉とキャベツのミルク煮
- エネルギー 247 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
スープの代わりに牛乳で煮込むと、牛乳をたっぷり使うので手軽にカルシウム補給ができます。素材の甘みを活かした一品です。
-
カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
煮込むと甘味がでる冬のキャベツを使ったミルク煮です。牛乳を加えることで、コンソメスープだけで煮るよりも100mg以上もカルシウムが多く摂れます。（カルシウムの表記は1人分量です）玉ねぎとキャベツ、牛乳の素材の甘味が生きた一品です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
247
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
16.6
g
炭水化物
15.0
g
糖質
13.1
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
476
mg
カルシウム
150
mg
マグネシウム
33
mg
リン
200
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
8.56
g
一価不飽和脂肪酸
5.07
g
多価不飽和脂肪酸
1.18
g
エネルギー
247
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
16.6
g
炭水化物
15.0
g
糖質
13.1
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
476
mg
カルシウム
150
mg
マグネシウム
33
mg
リン
200
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
8.56
g
一価不飽和脂肪酸
5.07
g
多価不飽和脂肪酸
1.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）40 g
-
キャベツ70 g
-
玉ねぎ40 g
-
バター大さじ1/2 (6 g)
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
牛乳100 ml
-
顆粒コンソメ小さじ2/3 (2 g)
-
豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）40.0 g
-
キャベツ1.5枚 (82 g)
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
バター6.0 g
-
小麦粉3.0 g
-
牛乳100.0 g
-
顆粒コンソメ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにします。
2
フライパンにバターを中火で熱し、豚肉、キャベツ、玉ねぎを炒めます。小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
粉が残っているとダマになりやすいので、しっかり炒めましょう。
3
牛乳を加え、フツフツと沸騰したらコンソメを加えます。弱火で５分ほど煮て、キャベツがやわらかくなったら出来上がりです。
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