このレシピのエピソード
煮込むと甘味がでる冬のキャベツを使ったミルク煮です。牛乳を加えることで、コンソメスープだけで煮るよりも100mg以上もカルシウムが多く摂れます。（カルシウムの表記は1人分量です）玉ねぎとキャベツ、牛乳の素材の甘味が生きた一品です。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
12.8
g
脂質
16.7
g
炭水化物
15.0
g
糖質
13.1
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
483
mg
カルシウム
151
mg
マグネシウム
33
mg
リン
201
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
12.8
g
脂質
16.7
g
炭水化物
15.0
g
糖質
13.1
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
483
mg
カルシウム
151
mg
マグネシウム
33
mg
リン
201
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）40 g
-
キャベツ70 g
-
玉ねぎ40 g
-
バター大さじ1/2 (6 g)
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
牛乳100 ml
-
顆粒コンソメ小さじ2/3 (2 g)
-
豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）40.0 g
-
キャベツ1.5枚 (82 g)
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
バター6.0 g
-
小麦粉3.0 g
-
牛乳100.0 g
-
顆粒コンソメ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにします。
2
フライパンにバターを中火で熱し、豚肉、キャベツ、玉ねぎを炒めます。小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
粉が残っているとダマになりやすいので、しっかり炒めましょう。
3
牛乳を加え、フツフツと沸騰したらコンソメを加えます。弱火で５分ほど煮て、キャベツがやわらかくなったら出来上がりです。
