ゆでキャベツの塩昆布あえ ゆでキャベツの塩昆布あえ

ゆでキャベツの塩昆布あえ

  • エネルギー 41 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

ゆでキャベツの塩昆布あえ

  • エネルギー 41 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
おいしい健康
15分以内

ごま油の香りと塩昆布のうま味がしっかりと効いた一皿。酢の酸味を効かせて控えめな塩分量でも味わい充分です。
  • 塩分カット
  • カロリーアップ
  • カリウムを減らす工夫

このレシピのエピソード

キャベツはざく切りにし、断面を増やしてからゆでることでカリウムが流出しやすくなります。少なめの塩分でも味わいをよくするためにキャベツの水けはしっかりきりましょう。ごま油は風味も良く、エネルギーを補うために便利な調味料です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
41 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
1.2 g
脂質
2.2 g
炭水化物
4.9 g
糖質
2.9 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
128 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
13 mg
リン
21 mg
0.3 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
14 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
39 µg
ビタミンA
5 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
63 µg
ビタミンE
0.1 mg
エネルギー
41 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
1.2 g
脂質
2.2 g
炭水化物
4.9 g
糖質
2.9 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
128 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
13 mg
リン
21 mg
0.3 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
14 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
39 µg
ビタミンA
5 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
63 µg
ビタミンE
0.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • キャベツ
    80 g
  • 塩昆布
    3 g
  • 小さじ1 (5 g)
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • キャベツ
    80.0 g
  • 塩昆布
    3.0 g
  • 5.0 g
  • ごま油
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    キャベツはざく切りにします。熱湯で1分ほどゆで、ざるにあげて流水で冷やします。
    たっぷりの湯でゆでることでカリウムが流出しやすくなります。
  • 2
    ペーパータオルなどでキャベツの水けをしっかりと絞ります。
  • 3
    ボウルにキャベツ、塩昆布、酢、ごま油を入れて混ぜ合わせます。

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