ご質問ありがとうございます。こちらのレシピのにらはほんれん草で代用してお作りいただいても問題ありません。同量（50g/人）のほうれん草を使用した場合、栄養価（１人分）はほとんど変わりません。そのままににらと同様に調理いただいてもよいのですが、ほうれん草にはえぐみのもととなる「アク（シュウ酸）」が含まれるため、先に下茹でしておくとより美味しく仕上がります。下茹でする場合は、沸騰した湯（塩なし）にほうれん草を根本から入れて１分ほどゆでます。ざるにあげて粗熱が取れたら、水けをしっかり絞り４cm幅に切ります。手順４でしょうゆと一緒に加え、炒め合わせていただければと思います。参考になれば幸いです。

ご質問いただきありがとうございます。水煮ツナをお使いの場合は、フッ素樹脂加工のフライパンでしたらそのまま油を入れずにお作りいただけます。ごま油やサラダ油を一人当たり小さじ1（4g）程度加えて炒めていただくと、コクが出ておいしく仕上がります。お好みに合わせて油の種類を選んでいただいて大丈夫です。なお、水煮ツナで代用した場合の栄養価（1人分）は「エネルギー：79 kcal」、「脂質：0.8g」となります。ここにごま油やサラダ油を加えた場合「エネルギー：115 kcal」、「脂質：4.8 g」となります。参考になれば幸いです。