五色煮
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
五色煮
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
陰陽五行説からなる薬膳は５色の野菜を摂る事が体にとても善いと説いています。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
6.3
g
脂質
3.4
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
293
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
31
mg
リン
98
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
103
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
1.68
g
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
6.3
g
脂質
3.4
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
293
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
31
mg
リン
98
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
103
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
1.68
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
にんじん
15 g -
白菜
40 g
-
湯葉10 g
-
しめじ15 g
-
絹さや10 g
-
白だししょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
白菜
1/2枚 (43 g)
-
湯葉10.0 g
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
絹さや5枚 (11 g)
-
白だししょうゆ4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜はそぎ切りにし、にんじん、湯葉は千切りにします。
2
しめじは石づきを除き３cmの長さに切り、絹さやは塩ゆで（分量外）し千切りにします。
3
絹さや以外の野菜を白だししょうゆで煮ます。
4
器に盛り付け、絹さやを飾ったら出来上がりです。
