切り干し大根のカレー炒め
- エネルギー 62 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
切り干し大根のカレー炒め
- エネルギー 62 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
切り干し大根は炒め物にもおすすめ。水戻ししたあと、しっかりと水けを絞ることでより食感が良くなります。食物繊維も補えます。
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.6
g
炭水化物
9.8
g
糖質
7.3
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
349
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
22
mg
リン
38
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.14
g
一価不飽和脂肪酸
0.68
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.6
g
炭水化物
9.8
g
糖質
7.3
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
349
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
22
mg
リン
38
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.14
g
一価不飽和脂肪酸
0.68
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切り干し大根7.5 g
-
にんじん
20 g -
バター小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
カレー粉小さじ1/4 (0.5 g)
-
-
切り干し大根7.5 g
-
にんじん
1/6本 (22 g)
-
バター2.0 g
-
A
-
白ごま1.5 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
カレー粉0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根はたっぷりの水に10分ほどつけて戻し、しっかりと水けを絞ります。にんじんは細切りにします。
2
フライパンにバターを中火で熱し、切り干し大根とにんじんを加えて２分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
Aを加えて、炒め合わせたら出来上がりです。
