トマトとキュウリの青じそ 胡麻サラダ

トマトとキュウリの青じそ 胡麻サラダ

管理栄養士のおすすめコメント

トマトのリコピンが活性酸素を除去し血液もサラサラにします。ビタミンCの酸化も抑制して強い血管に!

栄養価(1人分)

カルシウム
34mg
マグネシウム
16mg
リン
33mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
28µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
18µg
ビタミンC
9mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

トマト
40 g
1/4個 (41 g)
きゅうり
20 g
1/6本 (20 g)
青じそ
0.5 g
1枚 (0.5 g)
ごま油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
A酢
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
Aしょう油
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
A砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
A塩
少々 (0.1 g)
0.1 g
A胡椒
少々
0.1 g
Aすり胡麻
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

トマトはくし形に切る。きゅうりは2~3ミリの小口切りにし塩少々で揉みしっかり絞る。青じそは千切りにする。

2

ボウルにトマトとごま油を入れトマトが少しとろっとしてくるまで手で馴染ませる。きゅうりも入れて混ぜ合わせる。

3

Aの調味料を加えよく馴染ませ、お好みの味に調える。青じそを添えて完成。

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