ぜんまいのくるみ和え
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ぜんまいのくるみ和え
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
食物繊維豊富なぜんまいと、認知症予防に効果があると言われている胡桃で和えました。
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
1.2
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.5
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
109
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
6
mg
リン
17
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
116
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
1.2
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.5
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
109
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
6
mg
リン
17
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
116
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
水煮ぜんまい16 g
-
春菊16 g
-
人参8 g
-
練りくるみ和えの素5 g
-
水煮ぜんまい16.0 g
-
春菊1/8束未満 (16 g)
-
人参1/8本未満 (8.9 g)
-
練りくるみ和えの素5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水煮ぜんまいは食べやすい長さにザクザクと包丁を入れる。沸騰湯で、さっと下茹でし、水気を切る。
2
春菊は2～3㎝長さに切る。人参は千切りにする。
3
人参を塩を加えた水から茹で、沸騰したら春菊も加え一緒に茹で、流水にさらし、水気を切る。
4
ボウルにぜんまい・春菊・人参と練くるみ和えの素を加え調味する。
