たらの塩焼き
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
たらの塩焼き
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
脂質の少ないたらは、酒で蒸し焼きにすると、ふっくらと焼き上がります。味付けは塩だけのシンプルで作りやすい一品です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
4.2
g
炭水化物
1.5
g
糖質
1.5
g
食物繊維
0.0
g
カリウム
294
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
20
mg
リン
186
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
280
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.2
mg
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
4.2
g
炭水化物
1.5
g
糖質
1.5
g
食物繊維
0.0
g
カリウム
294
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
20
mg
リン
186
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
280
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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生たら（切り身）80 g
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塩0.7 g
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サラダ油小さじ1 (4 g)
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酒大さじ2/3 (10 g)
-
付け合わせ
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レモン（くし形切り）大さじ2/3 (10 g)
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青じそ
0.5 g
-
-
生たら（切り身）80.0 g
-
塩0.7 g
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サラダ油4.0 g
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酒10.0 g
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付け合わせ
-
レモン（くし形切り）10.0 g
-
青じそ
1枚 (0.5 g)
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たらはペーパータオルで水けを拭き取り、両面に塩を振ります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、たらの皮目を下にして焼き色がつくまで焼きます。
3
焼き色がついたらたらを裏返し、酒を回し入れて蓋をして３分焼きます。蓋を開け、水分がなくなるまで加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
器に青じそとたらを盛り付け、レモンを添えます。
