簡単 けんちん汁風スープ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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127kcal
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たんぱく質
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6.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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8.0g
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炭水化物
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7.0g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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2.4g
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カリウム
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331mg
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カルシウム
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95mg
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マグネシウム
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82mg
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リン
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123mg
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鉄
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1.0mg
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亜鉛
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0.8mg
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ビタミンA
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139µg
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ビタミンE
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0.4mg
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ビタミンB1
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0.09mg
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ビタミンB2
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0.07mg
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ビタミンB6
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0.11mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
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44µg
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ビタミンC
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9mg
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ビタミンD
|
0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
大根
50 g
2cm (59 g)
にんじん
20 g
1/6本 (22 g)
油揚げ
12 g
12.0 g
しめじ
15 g
1/6パック (17 g)
木綿豆腐
40 g
1/8丁 (40.0 g)
長ねぎ
15 g
1/6本 (25 g)
顆粒和風だしの素
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
水
100 ml
100.0 g
酒
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
塩
0.3 g
0.3 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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大根とにんじんは厚さ4mmのいちょう切り、油揚げは短冊切り、ねぎは斜め小口切り、しめじは石づきを取ってほぐします。
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2
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鍋に水、大根、人参を入れて火にかけます。
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3
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煮立ったらアクを取ります。顆粒和風だしの素、酒を入れて、蓋を少しずらしてのせ、弱めの中火で15分程煮ます。
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4
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大根がやわらかくなったら、油揚げ、しめじ、しょうゆを加え、豆腐を手でくずしながら入れ、さらに５分程煮ます。
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5
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塩で味をととのえ、ねぎを加えて軽く火が通ったら、ごま油を加えて出来上がりです。
このレシピに使われている食材について
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火が通りやすいように野菜を下ごしらえしているので、炒める手間なし。簡単時短で具だくさんスープが完成です。