簡単 けんちん汁風スープ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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127kcal
|
たんぱく質
|
6.7g
|
|---|---|---|---|
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脂質
|
8.0g
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炭水化物
|
7.0g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.9g
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食物繊維
|
2.4g
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カリウム
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331mg
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カルシウム
|
95mg
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マグネシウム
|
82mg
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リン
|
123mg
|
鉄
|
1.0mg
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亜鉛
|
0.8mg
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ビタミンA
|
139µg
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ビタミンE
|
0.4mg
|
ビタミンB1
|
0.09mg
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ビタミンB2
|
0.07mg
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ビタミンB6
|
0.11mg
|
|
ビタミンB12
|
0.0µg
|
葉酸
|
44µg
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ビタミンC
|
9mg
|
ビタミンD
|
0.1µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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大根
|
50 g
|
2cm (59 g)
|
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にんじん
|
20 g
|
1/6本 (22 g)
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油揚げ
|
12 g
|
12.0 g
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しめじ
|
15 g
|
1/6パック (17 g)
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木綿豆腐
|
40 g
|
1/8丁 (40.0 g)
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長ねぎ
|
15 g
|
1/6本 (25 g)
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顆粒和風だしの素
|
小さじ1/6 (0.5 g)
|
0.5 g
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水
|
100 ml
|
100.0 g
|
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酒
|
小さじ1弱 (4 g)
|
4.0 g
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しょうゆ
|
小さじ1/3 (2 g)
|
2.0 g
|
|
塩
|
0.3 g
|
0.3 g
|
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ごま油
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
|
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
-
大根とにんじんは厚さ4mmのいちょう切り、油揚げは短冊切り、ねぎは斜め小口切り、しめじは石づきを取ってほぐします。
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2
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鍋に水、大根、人参を入れて火にかけます。
-
3
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煮立ったらアクを取ります。顆粒和風だしの素、酒を入れて、蓋を少しずらしてのせ、弱めの中火で15分程煮ます。
-
4
-
大根がやわらかくなったら、油揚げ、しめじ、しょうゆを加え、豆腐を手でくずしながら入れ、さらに５分程煮ます。
-
5
-
塩で味をととのえ、ねぎを加えて軽く火が通ったら、ごま油を加えて出来上がりです。
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
火が通りやすいように野菜を下ごしらえしているので、炒める手間なし。簡単時短で具だくさんスープが完成です。