葉酸補給に ブロッコリーのナムル
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
葉酸補給に ブロッコリーのナムル
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
電子レンジですぐできる、簡単ナムル。ブロッコリーで葉酸が補えます。塩とごま油のシンプルな味付けで素材の味を引き立てます。
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葉酸アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
3.5
g
炭水化物
5.3
g
糖質
1.5
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
339
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
25
mg
リン
84
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
99
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
160
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
148
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
1.17
g
多価不飽和脂肪酸
1.33
g
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
3.5
g
炭水化物
5.3
g
糖質
1.5
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
339
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
25
mg
リン
84
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
99
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
160
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
148
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
1.17
g
多価不飽和脂肪酸
1.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
3人分が作りやすい分量です。
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ブロッコリー70 g
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長ねぎ6 g
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白ごま小さじ1/3 (1 g)
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塩0.6 g
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ごま油小さじ2/3弱 (2.5 g)
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ブロッコリー1/3株 (110 g)
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長ねぎ1/8本未満 (10 g)
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白ごま1.0 g
-
塩0.6 g
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ごま油2.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小さめの小房に切り、長ねぎはみじん切りにします。
ブロッコリーの芯を使う場合は、薄切りにします。
2
耐熱容器に1を並べ水大さじ１（分量外）をふりかけ、ふんわりとラップをし電子レンジ（600ｗ）で３分ほど加熱します。
加熱時間は３人分の目安です。
3
ボウルに長ねぎ、白ごま、塩、ごま油を入れて混ぜます。水けをきったブロッコリーを加え、全体を混ぜたら出来上がりです。
レシピQA
-
冷凍のブロッコリーだと何グラム解凍すればいんでしょう？
- 2023年10月16日
-
ご質問ありがとうございます。冷凍ブロッコリーを使用される場合は、1人あたり80gを目安にお作りください。なおその場合、手順2の電子レンジの加熱時間は袋の表記の時間に従って加熱していただければと思います。参考になれば幸いです
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年10月16日
