調味料ひとつでできる 五目豆
- エネルギー 149 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
調味料ひとつでできる 五目豆
- エネルギー 149 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
手間のかかるイメージの五目豆を、めんつゆだけで作ります。亜鉛を含む高野豆腐と大豆に、昆布としいたけのうま味がしみ渡ります
-
手間カット
-
たんぱく質アップ
-
食物繊維アップ
-
カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
149
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
8.5
g
炭水化物
7.6
g
糖質
3.3
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
3.8
g
カリウム
231
mg
カルシウム
156
mg
マグネシウム
54
mg
リン
229
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1000
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.25
g
一価不飽和脂肪酸
1.91
g
多価不飽和脂肪酸
4.56
g
エネルギー
149
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
8.5
g
炭水化物
7.6
g
糖質
3.3
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
3.8
g
カリウム
231
mg
カルシウム
156
mg
マグネシウム
54
mg
リン
229
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1000
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.25
g
一価不飽和脂肪酸
1.91
g
多価不飽和脂肪酸
4.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
3人分が作りやすい分量です。
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大豆水煮40 g
-
高野豆腐17 g
-
にんじん
15 g -
しいたけ
12 g
-
昆布0.5 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1 (7 g)
-
水130 ml
-
大豆水煮40.0 g
-
高野豆腐1枚 (17.0 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
しいたけ
1枚 (15 g)
-
昆布0.5 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）7.0 g
-
水130.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に分量の水と昆布を入れ、昆布がやわらかくなったら取り出して７mm角に切ります。
2
高野豆腐はたっぷりの水で戻し、水けをしっかりと絞ります。
3
にんじんは７mm角、しいたけと高野豆腐は1cm角に切ります。
4
１の鍋にめんつゆ、全ての材料を加えて中火で煮ます。煮立ったら、煮汁が少し残るくらいまでさらに10分ほど煮て出来上がりです
加熱時間は3人分の目安です。煮詰めすぎると、高野豆腐がパサパサした食感になります。
