菜の花の梅肉あえ
- エネルギー 46 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
菜の花の梅肉あえ
- エネルギー 46 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
菜の花を梅の風味でさっぱりと味わう春におすすめの副菜です。普通のごまあえに比べて砂糖を控えた味付けがポイント。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
あんころさんのレシピのエピソード
春になりスーパーで菜の花が安く売っていたので、何か作りたくなりました。ほろ苦い菜の花と梅の酸味が程よくマッチして、おいしくいただきました。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
46
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
0.8
g
炭水化物
7.9
g
糖質
4.7
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
288
mg
カルシウム
128
mg
マグネシウム
25
mg
リン
68
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
91
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
240
µg
ビタミンA
126
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
176
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.11
g
一価不飽和脂肪酸
0.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.35
g
エネルギー
46
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
0.8
g
炭水化物
7.9
g
糖質
4.7
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
288
mg
カルシウム
128
mg
マグネシウム
25
mg
リン
68
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
91
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
240
µg
ビタミンA
126
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
176
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.11
g
一価不飽和脂肪酸
0.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.35
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
菜の花70 g
-
A
-
ねり梅（チューブ）小さじ1 (5 g)
-
白すりごま小さじ1/2 (1.3 g)
-
白だし小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
菜の花1/3束 (70.0 g)
-
A
-
ねり梅（チューブ）5.0 g
-
白すりごま1.3 g
-
白だし2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
菜の花をは熱湯で1分ほどゆで、冷水にとります。水けを絞り、長さ３cmに切ります。
2
Aと菜の花をボウルに入れ、よく混ぜます。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
