菜の花の梅肉あえ 菜の花の梅肉あえ

菜の花の梅肉あえ

  • エネルギー 46 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

菜の花の梅肉あえ

  • エネルギー 46 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
あんころ
15分以内

菜の花を梅の風味でさっぱりと味わう春におすすめの副菜です。普通のごまあえに比べて砂糖を控えた味付けがポイント。

あんころさんのレシピのエピソード

春になりスーパーで菜の花が安く売っていたので、何か作りたくなりました。ほろ苦い菜の花と梅の酸味が程よくマッチして、おいしくいただきました。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
46 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
3.4 g
脂質
0.8 g
炭水化物
7.9 g
糖質
4.7 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
288 mg
カルシウム
128 mg
マグネシウム
25 mg
リン
68 mg
2.5 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
91 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
240 µg
ビタミンA
126 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
176 µg
ビタミンE
2.0 mg
エネルギー
46 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
3.4 g
脂質
0.8 g
炭水化物
7.9 g
糖質
4.7 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
288 mg
カルシウム
128 mg
マグネシウム
25 mg
リン
68 mg
2.5 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
91 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
240 µg
ビタミンA
126 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
176 µg
ビタミンE
2.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 菜の花
    70 g
  • A
    • ねり梅(チューブ)
      小さじ1 (5 g)
    • 白すりごま
      小さじ1/2 (1.3 g)
    • 白だし
      小さじ1/3 (2 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
  • 菜の花
    1/3束 (70.0 g)
  • A
    • ねり梅(チューブ)
      5.0 g
    • 白すりごま
      1.3 g
    • 白だし
      2.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    菜の花をは熱湯で1分ほどゆで、冷水にとります。水けを絞り、長さ3cmに切ります。
  • 2
    Aと菜の花をボウルに入れ、よく混ぜます。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    糖尿病のみなさんへ
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