たっぷりきのこのトマトスパゲッティ
- エネルギー 369 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
たっぷりきのこのトマトスパゲッティ
- エネルギー 369 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
30分以内
きのこや野菜で食物繊維が摂れ、具だくさんなので麺が少なめでも満足できます。トマト缶の水分を飛ばすことで味がよく絡みます。
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糖質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
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あずきさんのレシピのエピソード
外食ではカロリーが気になるスパゲッティを安心して食べられるよう、きのこや野菜を多めにして作りました。麺は少なめですが、野菜類でカサが増えるので食べごたえがあります。味付けも調味料を少なくしてもおいしく食べられるよう、トマト缶を加えて水分を飛ばすなど工夫しています。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
369
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
7.9
g
炭水化物
66.0
g
糖質
57.0
g
食物繊維
9.0
g
水溶性食物繊維
3.4
g
不溶性食物繊維
5.4
g
カリウム
887
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
71
mg
リン
251
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.46
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
81
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
1.65
g
一価不飽和脂肪酸
4.01
g
多価不飽和脂肪酸
1.25
g
エネルギー
369
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
7.9
g
炭水化物
66.0
g
糖質
57.0
g
食物繊維
9.0
g
水溶性食物繊維
3.4
g
不溶性食物繊維
5.4
g
カリウム
887
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
71
mg
リン
251
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.46
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
81
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
1.65
g
一価不飽和脂肪酸
4.01
g
多価不飽和脂肪酸
1.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ（乾）60 g
-
しめじ50 g
-
えのきたけ30 g
-
玉ねぎ30 g
-
ピーマン
30 g -
ロースハム15 g
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
トマト水煮（カット）100 g
-
A
-
ケチャップ大さじ1 (18 g)
-
中濃ソース大さじ2/3 (12 g)
-
塩0.4 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
ナツメグ少々
-
-
スパゲッティ（乾）60.0 g
-
しめじ1/2パック (56 g)
-
えのきたけ1/4袋 (35 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
ピーマン
1個 (35 g)
-
ロースハム15.0 g
-
オリーブ油4.0 g
-
トマト水煮（カット）1/4カン (100.0 g)
-
A
-
ケチャップ18.0 g
-
中濃ソース12.0 g
-
塩0.4 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
ナツメグ0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
スパゲッティは袋の表示時間通りにゆでます。
2
しめじとえのきたけは手でほぐし、玉ねぎとピーマンは横に５mm幅に切ります。ハムは半分に切ってから５mm幅に切ります。
3
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、しめじ、えのきたけ、ピーマン、ハムの順に加えて３分ほど炒めます。
加熱時間は１人分の目安です
4
トマト水煮を加えて強火にし、２〜３分炒め水分が飛んだら、ゆでたスパゲッティとAを加えてよく炒め合わせます。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
レシピQA
-
スパゲッティは茹でるのに塩入れないのでしょうか？
- 2025年03月30日
-
ご質問ありがとうございます。おいしい健康のレシピでは、基本的にはパスタは塩を加えずにゆでる手順となっており、こちらのレシピも塩を入れずにゆでております。トマト缶の水分を飛ばすことで味がうま味が増し、塩分控えめでもおいしく食べられる工夫をしておりますので、ぜひお試しください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2025年03月31日
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