ご質問ありがとうございます。 水の分量ですが、手順２にて、１人分「100〜130ml」を目安に加えていただければと思います。 また１〜２人分で作る場合は、水の分量が少なく蒸発を防ぐために、沸騰したら蓋を閉め弱火で、食材がやわらかくなるまで加熱するのがおすすめです。

ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは、かぶを他の食材で代用いただいてもおいしくお作りいただけます。大根、れんこん、さつまいもなどがおすすめです。 上記の食材で代用する場合はかぶと同量（１人あたり30g）をご準備いただき、手順２で玉ねぎ、にんじんと一緒に鍋に入れてお作りいただければと思います。なお、加熱時間は具材がやわらかくなるまで様子をみて調整してください。参考になれば幸いです。