ゴーヤーのお浸し
- エネルギー 22 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ゴーヤーのお浸し
- エネルギー 22 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
ゴーヤーは生のままでもおいしくいただけます。塩揉みすることでしっかりと調味料が馴染み、食べやすくなりますよ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
22
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.9
g
炭水化物
2.5
g
糖質
1.0
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
157
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
15
mg
リン
37
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
エネルギー
22
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.9
g
炭水化物
2.5
g
糖質
1.0
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
157
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
15
mg
リン
37
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ゴーヤー50 g
-
塩0.2 g
-
白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
かつお節1 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
ゴーヤー1/4本 (59 g)
-
塩0.2 g
-
白ごま1.5 g
-
かつお節1.0 g
-
しょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤーは薄い半月切りにして塩を振り、10分ほどおいて流水で流します。ペーパータオルで水けをしっかり絞ります。
2
ボウルにゴーヤー、白ごま、かつお節、しょうゆを入れてあえたら出来上がりです。
