肉なしでも美味しい 肉じゃが風煮物
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
肉なしでも美味しい 肉じゃが風煮物
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
30分以内
じゃがいもはイモ類の中では低カロリー。抗酸化作用もありビタミンCとの相乗効果で動脈硬化予防にも期待できます
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
1.1
g
炭水化物
14.4
g
糖質
7.7
g
食物繊維
6.7
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
400
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
21
mg
リン
62
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1501
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.41
g
多価不飽和脂肪酸
0.45
g
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
1.1
g
炭水化物
14.4
g
糖質
7.7
g
食物繊維
6.7
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
400
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
21
mg
リン
62
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1501
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.41
g
多価不飽和脂肪酸
0.45
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも60 g
-
にんじん15 g
-
しいたけ
10 g -
さやえんどう
5 g
-
しらたき10 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
A出し汁100 ml
-
Aみりん小さじ1/3 (2 g)
-
A減塩しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A酒小さじ1/6強 (1 g)
-
じゃがいも1/2個 (67 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
さやえんどう
2.5枚 (5.5 g)
-
しらたき1/8袋未満 (10.0 g)
-
サラダ油1.0 g
-
A出し汁100.0 g
-
Aみりん2.0 g
-
A減塩しょうゆ2.0 g
-
A酒1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもとにんじんは乱切りにします。しいたけは食べやすい大きさに切ります。
2
熱湯でさやえんどうをゆでた後、同じ湯で、しらたきを１分ほどゆであく抜きをします。
3
しらたきをざるにあげ、粗熱が取れたら水けをきり、食べやすい長さに切ります。
4
鍋にサラダ油を中火で熱し、1としらたきを加え炒め合わせます。
5
全体に油が回ったらAを加え、弱火で具材がやわらかくなるまで煮ます。
6
器に盛り付けたら、下ゆでしたさやえんどうを半分に切り、上に添えて完成です。
レシピQA
-
作り方がよく分かりません。 調味料を入れるタイミングなど記載がありません。
- 2020年09月14日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。 この度は手順に不備があり、ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年09月15日
