Name: 鶏もも肉のわさびしょうゆソテー
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 鶏もも肉（皮付き）: 90 g; 塩: 0.2 g; ブロッコリー: 50 g; A: g; しょうゆ: 小さじ3/4 (4.5 g); みりん: 小さじ1/2 (3 g); 練りわさび: 小さじ1/2 (3 g)

鶏もも肉のわさびしょうゆソテー

エネルギー 208 kcal
食塩相当量 1.2 g

鶏もも肉のわさびしょうゆソテー

エネルギー 208 kcal
食塩相当量 1.2 g

おいしい健康

15分以内

焼き油は使用せず、鶏肉の脂でこんがりと焼きました。ツンとした風味のわさびしょうゆが絡んでご飯がすすみます。

脂質カット
カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症胃ポリープ胆石症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第３期）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

献立に追加
お気に入り
印刷

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

208 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

18.1 g

脂質

13.4 g

炭水化物

6.1 g

糖質

3.5 g

食物繊維

2.6 g

水溶性食物繊維

0.5 g

不溶性食物繊維

2.2 g

カリウム

517 mg

カルシウム

33 mg

マグネシウム

38 mg

リン

218 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

1.9 mg

ヨウ素

0 µg

コレステロール

80 mg

ビタミンB1

0.18 mg

ビタミンB2

0.26 mg

ビタミンC

73 mg

ビタミンB6

0.38 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

123 µg

ビタミンA

74 µg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンK

131 µg

ビタミンE

2.1 mg

飽和脂肪酸

3.97 g

一価不飽和脂肪酸

6.07 g

多価不飽和脂肪酸

1.72 g

エネルギー

208 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

18.1 g

脂質

13.4 g

炭水化物

6.1 g

糖質

3.5 g

食物繊維

2.6 g

水溶性食物繊維

0.5 g

不溶性食物繊維

2.2 g

カリウム

517 mg

カルシウム

33 mg

マグネシウム

38 mg

リン

218 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

1.9 mg

ヨウ素

0 µg

コレステロール

80 mg

ビタミンB1

0.18 mg

ビタミンB2

0.26 mg

ビタミンC

73 mg

ビタミンB6

0.38 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

123 µg

ビタミンA

74 µg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンK

131 µg

ビタミンE

2.1 mg

飽和脂肪酸

3.97 g

一価不飽和脂肪酸

6.07 g

多価不飽和脂肪酸

1.72 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

鶏もも肉（皮付き）

90 g
塩

0.2 g
ブロッコリー

50 g
A
- しょうゆ
  
  小さじ3/4 (4.5 g)
- みりん
  
  小さじ1/2 (3 g)
- 練りわさび
  
  小さじ1/2 (3 g)

鶏もも肉（皮付き）

90.0 g
塩

0.2 g
ブロッコリー

1/4株 (77 g)
A
- しょうゆ
  
  4.5 g
- みりん
  
  3.0 g
- 練りわさび
  
  3.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

ブロッコリーは小房に分けます。鶏肉はペーパータオルで表面の水けを拭き取り、塩を振ります。

鶏肉は調理前にペーパータオルなどで軽く拭くことで、余分な水分が取れて臭みをやわらげることができます。

フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱します。鶏肉の皮目を下にして並べ、ブロッコリーと一緒に４分ほど焼きます。

加熱時間は２人分の目安です。鶏肉は皮目から焼くことで、皮がパリッと仕上がります。

焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに３分焼きます。鶏肉に火が通ったら弱火にし、Aを加えて全体に絡めます。

火を消し、鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り付けます。

最後に切ることで、肉汁が逃げずジューシーに仕上がります。先に切ってから、焼いても大丈夫です。

このレシピに使われている食材について

緑の彩り野菜「ブロッコリー」

ブロッコリーは、アブラナ科アブラナ属に属するキャベツなどの仲間です。おもに花のつぼみを食べる野菜で、鮮やかな緑色が料理...

記事を読む >

鶏もも肉のわさびしょうゆソテー

鶏もも肉のわさびしょうゆソテー

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

材料 1 人分

作り方

このレシピに使われている食材について

緑の彩り野菜「ブロッコリー」

会員登録して

あなたの献立を作りましょう

便利な機能がご利用できます