鮭と長いもの柚子こしょう炒め 鮭と長いもの柚子こしょう炒め

鮭と長いもの柚子こしょう炒め

  • エネルギー 211 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

鮭と長いもの柚子こしょう炒め

  • エネルギー 211 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

柚子こしょうのピリッとした辛味がアクセント。こんがりと焼いた鮭にシャキシャキの長いもがよく合います。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
211 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
19.9 g
脂質
7.5 g
炭水化物
14.1 g
糖質
12.8 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
565 mg
カルシウム
23 mg
マグネシウム
37 mg
リン
230 mg
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.60 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
9 µg
ビタミンD
25.6 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.6 mg
エネルギー
211 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
19.9 g
脂質
7.5 g
炭水化物
14.1 g
糖質
12.8 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
565 mg
カルシウム
23 mg
マグネシウム
37 mg
リン
230 mg
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.60 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
9 µg
ビタミンD
25.6 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鮭(切り身)
    80 g
  • 長いも
    50 g
  • しいたけ
    15 g
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • A
    • 小さじ1 (5 g)
    • 片栗粉
      小さじ1 (3 g)
  • B
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • ゆずこしょう
      0.5 g
  • 鮭(切り身)
    80.0 g
  • 長いも
    56 g
  • しいたけ
    1枚 (19 g)
  • サラダ油
    4.0 g
  • A
    • 5.0 g
    • 片栗粉
      3.0 g
  • B
    • しょうゆ
      6.0 g
    • みりん
      6.0 g
    • 5.0 g
    • ゆずこしょう
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    長いもは7mm幅のいちょう切りにして、水に5分さらし、水けをきります。しいたけは食べやすい大きさに切ります。
  • 2
    鮭は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、Aを加えてさっと混ぜます。Bは合わせておきます。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を焼きます。両面に焼き色がついたら、一度器に取ります。
  • 4
    同じフライパンに、ペーパータオルで水けをよく拭き取った長いもとしいたけを入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼きます。
    長いもは水けをよく拭き取ることで、短時間で焼き色がつきやすくなります。
  • 5
    鮭を戻し入れ、Bを加えます。弱火で全体を2分炒め合わせたら、出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール