このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
211
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
7.5
g
炭水化物
14.1
g
糖質
12.8
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
565
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
37
mg
リン
230
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.60
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.6
mg
エネルギー
211
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
7.5
g
炭水化物
14.1
g
糖質
12.8
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
565
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
37
mg
リン
230
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.60
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）80 g
-
長いも
50 g -
しいたけ
15 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
-
B
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
ゆずこしょう0.5 g
-
-
鮭（切り身）80.0 g
-
長いも
56 g
-
しいたけ
1枚 (19 g)
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
-
B
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
ゆずこしょう0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長いもは７mm幅のいちょう切りにして、水に５分さらし、水けをきります。しいたけは食べやすい大きさに切ります。
2
鮭は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、Aを加えてさっと混ぜます。Bは合わせておきます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を焼きます。両面に焼き色がついたら、一度器に取ります。
4
同じフライパンに、ペーパータオルで水けをよく拭き取った長いもとしいたけを入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼きます。
長いもは水けをよく拭き取ることで、短時間で焼き色がつきやすくなります。
5
鮭を戻し入れ、Bを加えます。弱火で全体を2分炒め合わせたら、出来上がりです。
