厚揚げと大根のみそ煮
- エネルギー 174 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
厚揚げと大根のみそ煮
- エネルギー 174 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
甘めのみそ味でご飯がすすむ一皿です。煮汁が少なくなるまで煮詰めることで、少ない調味料でもおいしく仕上げることができます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
174
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
10.6
g
脂質
11.6
g
炭水化物
9.6
g
糖質
6.7
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
403
mg
カルシウム
215
mg
マグネシウム
58
mg
リン
176
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.67
g
一価不飽和脂肪酸
3.28
g
多価不飽和脂肪酸
5.51
g
エネルギー
174
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
10.6
g
脂質
11.6
g
炭水化物
9.6
g
糖質
6.7
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
403
mg
カルシウム
215
mg
マグネシウム
58
mg
リン
176
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.67
g
一価不飽和脂肪酸
3.28
g
多価不飽和脂肪酸
5.51
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ80 g
-
大根70 g
-
しめじ30 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
水50 ml
-
-
厚揚げ80.0 g
-
大根2.5cm (82 g)
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
みそ6.0 g
-
砂糖3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は1.5cm幅のいちょう切りにし、しめじは手でほぐします。厚揚げはペーパータオルで余分な油を取り除き、一口大に切ります。
厚揚げは表面の余分な油を除くことで、風味よく仕上がります。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、大根と厚揚げを入れ、両面に焼き色がつくまで4分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
しめじと混ぜ合わせたAを加えて軽く混ぜ、蓋をして弱火で5分煮ます。
4
蓋を取り、中火で煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がりです。
