お腹にやさしい けんちんうどん
- エネルギー 294 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
お腹にやさしい けんちんうどん
- エネルギー 294 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
消化に良い豆腐や野菜を使ったおなかにやさしいうどんです。少量のごま油で具材を炒めて野菜のうま味を引き立たせています。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
294
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
11.5
g
脂質
8.5
g
炭水化物
47.4
g
糖質
42.7
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
2.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
523
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
74
mg
リン
153
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2255
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.37
g
一価不飽和脂肪酸
2.27
g
多価不飽和脂肪酸
3.98
g
エネルギー
294
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
11.5
g
脂質
8.5
g
炭水化物
47.4
g
糖質
42.7
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
2.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
523
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
74
mg
リン
153
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2255
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.37
g
一価不飽和脂肪酸
2.27
g
多価不飽和脂肪酸
3.98
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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うどん（冷凍）180 g
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木綿豆腐75 g
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里いも30 g
-
大根30 g
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にんじん15 g
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ごま油小さじ1 (4 g)
-
だし汁（かつお・昆布）150 ml
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しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
うどん（冷凍）180.0 g
-
木綿豆腐1/4丁 (75.0 g)
-
里いも2/3個 (35 g)
-
大根1cm (35 g)
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にんじん1/8本 (17 g)
-
ごま油4.0 g
-
だし汁（かつお・昆布）150.0 g
-
しょうゆ6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里いも、にんじんは５mm幅の半月切りに、大根は５ｍm幅のいちょう切りにします。
2
鍋にごま油を中火で熱し、１を２分ほど炒めます。豆腐を手でちぎりながらだし汁を加え、蓋をして12分ほど煮込みます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
煮込んでいる間にうどんを袋の表記時間通りに電子レンジで加熱し、器に盛ります。
4
２の具材がやわらかくなったら、しょうゆを加えて火を消します。３のうどんに注いで出来上がりです。
しょうゆは香りを残すために、仕上げに加えます。
