椎茸の彩りボート

椎茸の彩りボート

管理栄養士のおすすめコメント

見た目がとても鮮やかなボート。しいたけとひじきが入り食物繊維がしっかりと摂れます。イベントやおもてなしにもぴったり。

栄養価(1人分)

カルシウム
26mg
マグネシウム
16mg
リン
46mg
0.3mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
6µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
40µg
ビタミンC
7mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

しいたけ
30 g
2.5枚 (38 g)
芽ひじき(乾燥)
0.8 g
0.8 g
玉ねぎ(みじん切り)
30 g
1/6個 (32 g)
鮭フレーク
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
刻みねぎ 旬
30 g
1/3本 (50 g)
マヨネーズ(低カロリータイプ)
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

芽ひじきは軽く洗って、ぬるま湯に入れて戻します(袋の表示に従って下さい)。

2

しいたけは軸をとり、大きい場合は、食べやすくするために傘の部分に浅く隠し包丁を入れます。

3

芽ひじきが戻ったら、再び洗って汚れや砂などを落とし、目の細かいざるに上げてキッチンペーパーなどで、水けをきります。

4

※長ひじきの場合は、軽く刻んでおきます。

5

具材を混ぜ合わせて、しいたけの中に詰めてます。アルミホイルに薄く油をひき、しいたけを並べます。

6

200℃のオーブンで7分程焼いたら出来上がりです。

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