ごぼうとしめじのおかか煮
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ごぼうとしめじのおかか煮
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
ごぼうとしめじを甘辛く煮た一品。かつお節を加えることでうま味をプラスできます。お弁当のおかずにもおすすめです。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
0.2
g
炭水化物
9.0
g
糖質
5.7
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
260
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
28
mg
リン
66
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.07
g
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
0.2
g
炭水化物
9.0
g
糖質
5.7
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
260
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
28
mg
リン
66
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう40 g
-
しめじ
30 g -
かつお節1 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
ごぼう1/4本 (44 g)
-
しめじ
1/3パック (33 g)
-
かつお節1.0 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖1.0 g
-
水30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは５mm幅の斜め切りに、しめじは小房にほぐします。
2
鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったらごぼう、しめじを加えて３分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
かつお節を加え、水分が半分くらいになるまで煮詰めたら出来上がりです。
