さっぱり手羽元の黒酢煮 さっぱり手羽元の黒酢煮

さっぱり手羽元の黒酢煮

  • エネルギー 229 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

さっぱり手羽元の黒酢煮

  • エネルギー 229 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おいしい健康
30分以内

大根は煮汁を吸ってしみしみに。手羽元のうま味と黒酢の酸味がよく合い、さっぱりとおいしい一皿です。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 消化不良 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 消化不良 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
229 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
19.1 g
脂質
14.9 g
炭水化物
6.3 g
糖質
5.5 g
食物繊維
0.8 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.5 g
カリウム
407 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
33 mg
リン
179 mg
0.8 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
100 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.50 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
34 µg
ビタミンA
44 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
42 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
3.87 g
一価不飽和脂肪酸
7.00 g
多価不飽和脂肪酸
2.56 g
エネルギー
229 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
19.1 g
脂質
14.9 g
炭水化物
6.3 g
糖質
5.5 g
食物繊維
0.8 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.5 g
カリウム
407 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
33 mg
リン
179 mg
0.8 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
100 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.50 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
34 µg
ビタミンA
44 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
42 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
3.87 g
一価不飽和脂肪酸
7.00 g
多価不飽和脂肪酸
2.56 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏手羽元(1人3本)
    100 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • 大根
    60 g
  • しょうが
    3 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • 黒酢
      大さじ1 (15 g)
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 70 ml
  • 鶏手羽元(1人3本)
    3本 (140 g)
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 大根
    2.5cm (71 g)
  • しょうが
    1/4片 (3.8 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • A
    • 黒酢
      15.0 g
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 5.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • 70.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根は1.5cm厚さの半月切りに、しょうがは薄切りにします。鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩とこしょうを振ります。
    鶏手羽元に切り込みを入れることで味がしみ込みやすくなります。
  • 2
    耐熱容器に大根を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で4分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元を並べて表面に焼き色がつくまで転がしながら焼きます。
  • 4
    大根、しょうが、Aを加えて蓋をし、弱火で10分煮たら出来上がりです。
    具材が煮汁につかっていない場合は、途中で具材を裏返しましょう。

  • このレシピに使われている食材について


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