このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
0.6
g
脂質
0.1
g
炭水化物
4.6
g
糖質
3.3
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
232
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
10
mg
リン
20
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
0.6
g
脂質
0.1
g
炭水化物
4.6
g
糖質
3.3
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
232
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
10
mg
リン
20
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根100 g
-
米少々
-
A
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.5 g
-
水150 ml
-
-
大根4cm (120 g)
-
米0.0 g
-
A
-
酒3.0 g
-
和風だしの素1.0 g
-
塩0.5 g
-
水150.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は２cm幅の輪切りにし、片面に半分の深さまで十字に切り込みを入れます。
隠し包丁を入れることで大根に味がよくしみ込みます。
2
鍋に大根、かぶるくらいの水（分量外）、米を入れて中火で熱します。煮立ったら蓋をし、弱火で10分ゆでたら水けを切ります。
ゆで時間は２人分の目安です。米（小さじ１程度）を加えて煮ることで、大根のアクがなくなり甘味が増します。
3
２の鍋をさっと洗い、Aを中火で熱します。煮立ったら大根を加えて蓋をし、弱火で10分ほど煮たら出来上がりです。
