やさしい味わい 大根のあっさり煮 やさしい味わい 大根のあっさり煮

やさしい味わい 大根のあっさり煮

  • エネルギー 20 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

やさしい味わい 大根のあっさり煮

  • エネルギー 20 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康
30分以内

大根の甘みをいかしたシンプルな煮物です。隠し包丁を入れて下ゆでをすることで、味が良くしみ込み、お箸がすっと通ります。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
20 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
0.6 g
脂質
0.1 g
炭水化物
4.6 g
糖質
3.3 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
232 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
10 mg
リン
20 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
33 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
エネルギー
20 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
0.6 g
脂質
0.1 g
炭水化物
4.6 g
糖質
3.3 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
232 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
10 mg
リン
20 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
33 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
    100 g
  • 少々
  • A
    • 小さじ1/2強 (3 g)
    • 和風だしの素
      小さじ1/3 (1 g)
    • 0.5 g
    • 150 ml
  • 大根
    4cm (120 g)
  • 0.0 g
  • A
    • 3.0 g
    • 和風だしの素
      1.0 g
    • 0.5 g
    • 150.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根は2cm幅の輪切りにし、片面に半分の深さまで十字に切り込みを入れます。
    隠し包丁を入れることで大根に味がよくしみ込みます。
  • 2
    鍋に大根、かぶるくらいの水(分量外)、米を入れて中火で熱します。煮立ったら蓋をし、弱火で10分ゆでたら水けを切ります。
    ゆで時間は2人分の目安です。米(小さじ1程度)を加えて煮ることで、大根のアクがなくなり甘味が増します。
  • 3
    2の鍋をさっと洗い、Aを中火で熱します。煮立ったら大根を加えて蓋をし、弱火で10分ほど煮たら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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