このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
4.4
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
190
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
8
mg
リン
25
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
144
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
4.4
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
190
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
8
mg
リン
25
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
144
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白菜60 g
-
にんじん20 g
-
塩麹小さじ1/2 (2.5 g)
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
白菜2/3枚 (64 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
塩麹2.5 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/6本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は２cm幅に、にんじんは１cm幅の薄切りにします。
2
ポリ袋に白菜、にんじん、塩麹、赤とうがらしを入れて揉み込み、20分ほどおいたら出来上がりです。
