白菜と油揚げのゆず風味サラダ
- エネルギー 30 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
白菜と油揚げのゆず風味サラダ
- エネルギー 30 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
ゆずこしょうと酢で味付けするさっぱりと仕上げた和風のサラダ。少量の調味料でも、ポリ袋で揉み込むことで味がよく馴染みます。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
30
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
1.8
g
炭水化物
2.4
g
糖質
1.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
155
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
16
mg
リン
42
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.62
g
多価不飽和脂肪酸
0.69
g
エネルギー
30
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
1.8
g
炭水化物
2.4
g
糖質
1.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
155
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
16
mg
リン
42
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.62
g
多価不飽和脂肪酸
0.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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白菜40 g
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きゅうり30 g
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油揚げ5 g
-
A
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酢小さじ1 (5 g)
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ゆずこしょう小さじ1/6強 (1 g)
-
-
白菜1/2枚 (43 g)
-
きゅうり1/3本 (31 g)
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油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
A
-
酢5.0 g
-
ゆずこしょう1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は１cm幅に切り、きゅうりは細切りにします。油揚げは１cm幅に切って熱湯をかけ、粗熱が取れたら水けを絞ります。
油揚げに熱湯をかけることで、油抜きをし、さっぱりと仕上げます。
2
１とAをポリ袋に入れ、全体に調味料がなじむまで揉み込んだら出来上がりです。
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