きのことひじきの和しゅうまい
- エネルギー 223 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
きのことひじきの和しゅうまい
- エネルギー 223 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
ひじきときのこがたっぷり入ったヘルシーなしゅうまい。ひじきに含まれる食物繊維やマグネシウムが、血糖値の上昇を緩やかに。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
223
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
11.7
g
炭水化物
19.2
g
糖質
17.0
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
381
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
30
mg
リン
122
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
451
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.48
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
3.97
g
一価不飽和脂肪酸
4.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.55
g
エネルギー
223
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
11.7
g
炭水化物
19.2
g
糖質
17.0
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
381
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
30
mg
リン
122
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
451
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.48
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
3.97
g
一価不飽和脂肪酸
4.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
A豚ひき肉60 g
-
A玉ねぎ30 g
-
Aえのきだけ10 g
-
A椎茸10 g
-
Aひじき（乾）1 g
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
-
A片栗粉小さじ1強 (3.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2強 (3.5 g)
-
A酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Aごま油小さじ1/4 (1 g)
-
A砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
Aこしょう少々
-
しゅうまいの皮18 g
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A豚ひき肉60.0 g
-
A玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
Aえのきだけ1/8袋 (12 g)
-
A椎茸3/4枚 (13 g)
-
Aひじき（乾）1.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）1.0 g
-
A片栗粉3.5 g
-
Aしょうゆ3.5 g
-
A酒3.0 g
-
Aごま油1.0 g
-
A砂糖0.5 g
-
Aこしょう0.1 g
-
しゅうまいの皮6枚 (18.0 g)
-
ぽん酢しょうゆ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
芽ひじきは水でもどしておきます。もどしたら水気をきります。
2
たまねぎ、きのこ、ひじきをみじん切りにします。
3
Aの材料をすべて混ぜ合わせ、粘りがでるまでよく混ぜます。
4
シュウマイの皮でつつみます。（皮と具でだいたい25gぐらい）縦長に包むのがコツです。
5
蒸し器に油をぬるか（分量外）、クッキングシートをしいてシュウマイをくっつかないように並べます。
6
12～13分ほど強火で蒸したら出来上がりです。酢醤油や、ポン酢などお好みのタレでどうぞ。
7
蒸し器がない場合は、フライパンにシュウマイを並べ、水を１センチほどはり、約10分強火で蒸し焼きにし、水分をとばします。
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