きのことひじきの和しゅうまい
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
241kcal
|
たんぱく質
|
13.4g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
11.7g
|
炭水化物
|
19.4g
|
|
コレステロール
|
45mg
|
食塩相当量
|
0.8g
|
|
食物繊維
|
2.2g
|
カリウム
|
380mg
|
|
カルシウム
|
25mg
|
マグネシウム
|
31mg
|
|
リン
|
122mg
|
鉄
|
1.1mg
|
|
亜鉛
|
2.0mg
|
ビタミンA
|
9µg
|
|
ビタミンE
|
0.4mg
|
ビタミンB1
|
0.48mg
|
|
ビタミンB2
|
0.19mg
|
ビタミンB6
|
0.31mg
|
|
ビタミンB12
|
0.4µg
|
葉酸
|
22µg
|
|
ビタミンC
|
5mg
|
ビタミンD
|
0.4µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
|
|---|---|---|
|
A豚ひき肉
|
60 g
|
60.0 g
|
|
A玉ねぎ
|
30 g
|
1/6個 (32 g)
|
|
Aえのきだけ
 |
10 g
|
1/8袋 (12 g)
|
|
A椎茸
|
10 g
|
3/4枚 (13 g)
|
|
Aひじき（乾）
|
1 g
|
1.0 g
|
|
Aしょうが（すりおろし）
|
1 g
|
1.0 g
|
|
A片栗粉
|
小さじ1強 (3.5 g)
|
3.5 g
|
|
Aしょうゆ
|
小さじ1/2強 (3.5 g)
|
3.5 g
|
|
A酒
|
小さじ1/2強 (3 g)
|
3.0 g
|
|
Aごま油
|
小さじ1/4 (1 g)
|
1.0 g
|
|
A砂糖
|
小さじ1/6 (0.5 g)
|
0.5 g
|
|
Aこしょう
|
少々
|
0.1 g
|
|
しゅうまいの皮
|
18 g
|
6枚 (18.0 g)
|
|
ぽん酢しょうゆ
|
小さじ1/3強 (2 g)
|
2.0 g
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
-
芽ひじきは水でもどしておきます。もどしたら水気をきります。
-
2
-
たまねぎ、きのこ、ひじきをみじん切りにします。
-
3
-
Aの材料をすべて混ぜ合わせ、粘りがでるまでよく混ぜます。
-
4
-
シュウマイの皮でつつみます。（皮と具でだいたい25gぐらい）縦長に包むのがコツです。
-
5
-
蒸し器に油をぬるか（分量外）、クッキングシートをしいてシュウマイをくっつかないように並べます。
-
6
-
12～13分ほど強火で蒸したら出来上がりです。酢醤油や、ポン酢などお好みのタレでどうぞ。
-
7
-
蒸し器がない場合は、フライパンにシュウマイを並べ、水を１センチほどはり、約10分強火で蒸し焼きにし、水分をとばします。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
最近見たレシピ
241kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
ひじきときのこがたっぷり入ったヘルシーなしゅうまい。ひじきに含まれる食物繊維やマグネシウムが、血糖値の上昇を緩やかに！