きのことひじきの和しゅうまい
栄養価（1人分）
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エネルギー
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241kcal
|
たんぱく質
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13.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.7g
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炭水化物
|
19.4g
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コレステロール
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45mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
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2.2g
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カリウム
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380mg
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カルシウム
|
25mg
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マグネシウム
|
31mg
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リン
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122mg
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鉄
|
1.1mg
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亜鉛
|
2.0mg
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ビタミンA
|
9µg
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ビタミンE
|
0.4mg
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ビタミンB1
|
0.48mg
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ビタミンB2
|
0.19mg
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ビタミンB6
|
0.31mg
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|
ビタミンB12
|
0.4µg
|
葉酸
|
22µg
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ビタミンC
|
5mg
|
ビタミンD
|
0.4µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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A豚ひき肉
|
60 g
|
60.0 g
|
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A玉ねぎ
|
30 g
|
1/6個 (32 g)
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Aえのきだけ
|
10 g
|
1/8袋 (12 g)
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A椎茸
|
10 g
|
3/4個 (13 g)
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Aひじき（乾）
|
1 g
|
1.0 g
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Aしょうが（すりおろし）
|
1 g
|
1.0 g
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A片栗粉
|
小さじ1強 (3.5 g)
|
3.5 g
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Aしょうゆ
|
小さじ1/2強 (3.5 g)
|
3.5 g
|
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A酒
|
小さじ1/2強 (3 g)
|
3.0 g
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Aごま油
|
小さじ1/4 (1 g)
|
1.0 g
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A砂糖
|
小さじ1/6 (0.5 g)
|
0.5 g
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Aこしょう
|
少々
|
0.1 g
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しゅうまいの皮
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18 g
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6枚 (18.0 g)
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ぽん酢しょうゆ
|
小さじ1/3強 (2 g)
|
2.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
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芽ひじきは水でもどしておきます。もどしたら水気をきります。
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2
-
たまねぎ、きのこ、ひじきをみじん切りにします。
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3
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Aの材料をすべて混ぜ合わせ、粘りがでるまでよく混ぜます。
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4
-
シュウマイの皮でつつみます。（皮と具でだいたい25gぐらい）縦長に包むのがコツです。
-
5
-
蒸し器に油をぬるか（分量外）、クッキングシートをしいてシュウマイをくっつかないように並べます。
-
6
-
12～13分ほど強火で蒸したら出来上がりです。酢醤油や、ポン酢などお好みのタレでどうぞ。
-
7
-
蒸し器がない場合は、フライパンにシュウマイを並べ、水を１センチほどはり、約10分強火で蒸し焼きにし、水分をとばします。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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