きのことひじきの和しゅうまい

きのことひじきの和しゅうまい

管理栄養士のおすすめコメント

ひじきときのこがたっぷり入ったヘルシーなしゅうまい。ひじきに含まれる食物繊維やマグネシウムが、血糖値の上昇を緩やかに!

栄養価(1人分)

カルシウム
25mg
マグネシウム
31mg
リン
122mg
1.1mg
亜鉛
2.0mg
ビタミンA
9µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.48mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンB6
0.31mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
22µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
0.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

A豚ひき肉
60 g
60.0 g
A玉ねぎ
30 g
1/6個 (32 g)
Aえのきだけ
10 g
1/8袋 (12 g)
A椎茸旬
10 g
3/4個 (13 g)
Aひじき(乾)
1 g
1.0 g
Aしょうが(すりおろし)
1 g
1.0 g
A片栗粉
小さじ1強 (3.5 g)
3.5 g
Aしょうゆ
小さじ1/2強 (3.5 g)
3.5 g
A酒
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
Aごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
A砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
Aこしょう
少々
0.1 g
しゅうまいの皮
18 g
6枚 (18.0 g)
ぽん酢しょうゆ
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

芽ひじきは水でもどしておきます。もどしたら水気をきります。

2

たまねぎ、きのこ、ひじきをみじん切りにします。

3

Aの材料をすべて混ぜ合わせ、粘りがでるまでよく混ぜます。

4

シュウマイの皮でつつみます。(皮と具でだいたい25gぐらい)縦長に包むのがコツです。

5

蒸し器に油をぬるか(分量外)、クッキングシートをしいてシュウマイをくっつかないように並べます。

6

12~13分ほど強火で蒸したら出来上がりです。酢醤油や、ポン酢などお好みのタレでどうぞ。

7

蒸し器がない場合は、フライパンにシュウマイを並べ、水を1センチほどはり、約10分強火で蒸し焼きにし、水分をとばします。

最近見たレシピ