きのことひじきの和しゅうまい
栄養価（1人分）
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エネルギー
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241kcal
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たんぱく質
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13.4g
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脂質
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11.7g
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炭水化物
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19.4g
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コレステロール
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45mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
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2.2g
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カリウム
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380mg
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カルシウム
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25mg
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マグネシウム
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31mg
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リン
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122mg
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鉄
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1.1mg
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亜鉛
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2.0mg
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ビタミンA
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9µg
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ビタミンE
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0.4mg
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ビタミンB1
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0.48mg
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ビタミンB2
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0.19mg
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ビタミンB6
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0.31mg
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ビタミンB12
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0.4µg
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葉酸
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22µg
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ビタミンC
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5mg
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ビタミンD
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0.4µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
A豚ひき肉
60 g
60.0 g
A玉ねぎ
30 g
1/6個 (32 g)
Aえのきだけ
10 g
1/8袋 (12 g)
A椎茸
10 g
3/4枚 (13 g)
Aひじき（乾）
1 g
1.0 g
Aしょうが（すりおろし）
1 g
1.0 g
A片栗粉
小さじ1強 (3.5 g)
3.5 g
Aしょうゆ
小さじ1/2強 (3.5 g)
3.5 g
A酒
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
Aごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
A砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
Aこしょう
少々
0.1 g
しゅうまいの皮
18 g
6枚 (18.0 g)
ぽん酢しょうゆ
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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芽ひじきは水でもどしておきます。もどしたら水気をきります。
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2
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たまねぎ、きのこ、ひじきをみじん切りにします。
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3
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Aの材料をすべて混ぜ合わせ、粘りがでるまでよく混ぜます。
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4
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シュウマイの皮でつつみます。（皮と具でだいたい25gぐらい）縦長に包むのがコツです。
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5
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蒸し器に油をぬるか（分量外）、クッキングシートをしいてシュウマイをくっつかないように並べます。
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6
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12～13分ほど強火で蒸したら出来上がりです。酢醤油や、ポン酢などお好みのタレでどうぞ。
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7
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蒸し器がない場合は、フライパンにシュウマイを並べ、水を１センチほどはり、約10分強火で蒸し焼きにし、水分をとばします。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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