Name: かつおのたたき ごまみそだれ絡め
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: かつおのたたき（刺身・柵）: 80 g; 水菜: 50 g; A: g; 白すりごま: 小さじ1弱 (2 g); しょうゆ: 小さじ1/2 (3 g); みそ: 小さじ1/2 (3 g); 水: 大さじ1 (15 g)

かつおのたたきごまみそだれ絡め

エネルギー 151 kcal
食塩相当量 0.9 g

かつおのたたきごまみそだれ絡め

エネルギー 151 kcal
食塩相当量 0.9 g

おいしい健康

15分以内

かつおは脂質を抑えながらたんぱく質を補える食材です。コク深い白すりごまと香ばしいかつおのたたきが合わさりうま味がアップ。

脂質カット
塩分カット
カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃ポリープ逆流性食道炎胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）非アルコール性脂肪肝痔慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

151 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

22.1 g

脂質

6.3 g

炭水化物

3.8 g

糖質

1.9 g

食物繊維

1.9 g

水溶性食物繊維

0.4 g

不溶性食物繊維

1.5 g

カリウム

575 mg

カルシウム

139 mg

マグネシウム

57 mg

リン

261 mg

鉄

2.9 mg

亜鉛

1.1 mg

ヨウ素

24 µg

コレステロール

46 mg

ビタミンB1

0.13 mg

ビタミンB2

0.22 mg

ビタミンC

28 mg

ビタミンB6

0.72 mg

ビタミンB12

6.9 µg

葉酸

79 µg

ビタミンA

71 µg

ビタミンD

7.2 µg

ビタミンK

61 µg

ビタミンE

1.0 mg

飽和脂肪酸

1.39 g

一価不飽和脂肪酸

1.49 g

多価不飽和脂肪酸

2.05 g

エネルギー

151 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

22.1 g

脂質

6.3 g

炭水化物

3.8 g

糖質

1.9 g

食物繊維

1.9 g

水溶性食物繊維

0.4 g

不溶性食物繊維

1.5 g

カリウム

575 mg

カルシウム

139 mg

マグネシウム

57 mg

リン

261 mg

鉄

2.9 mg

亜鉛

1.1 mg

ヨウ素

24 µg

コレステロール

46 mg

ビタミンB1

0.13 mg

ビタミンB2

0.22 mg

ビタミンC

28 mg

ビタミンB6

0.72 mg

ビタミンB12

6.9 µg

葉酸

79 µg

ビタミンA

71 µg

ビタミンD

7.2 µg

ビタミンK

61 µg

ビタミンE

1.0 mg

飽和脂肪酸

1.39 g

一価不飽和脂肪酸

1.49 g

多価不飽和脂肪酸

2.05 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

かつおのたたき（刺身・柵）

80 g
水菜

50 g
A
- 白すりごま
  
  小さじ1弱 (2 g)
- しょうゆ
  
  小さじ1/2 (3 g)
- みそ
  
  小さじ1/2 (3 g)
- 水
  
  大さじ1 (15 g)

かつおのたたき（刺身・柵）

80 g
水菜

1/3束 (59 g)
A
- 白すりごま
  
  2.0 g
- しょうゆ
  
  3.0 g
- みそ
  
  3.0 g
- 水
  
  15.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

水菜は４cm幅に切ります。かつおのたたきは１cm幅に切ります。

ボウルにAを混ぜ合わせ、かつおのたたきを加えてあえます。

器に水菜を盛り、かつおのたたきをのせます。残ったたれをかけたら出来上がりです。

このレシピに使われている食材について

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かつおのたたき ごまみそだれ絡め

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すべての栄養価 (1人分)

材料 1 人分

作り方

このレシピに使われている食材について

京都の代表的な冬野菜「水菜」

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かつおのたたきごまみそだれ絡め

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