かれいの野菜あんかけ
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
かれいの野菜あんかけ
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
フランパンで焼いたかれいに中華風の野菜あんをかけて味わいます。あんを絡めたかれいのやわらかな食感をお楽しみください。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
7.5
g
炭水化物
9.9
g
糖質
8.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
417
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
32
mg
リン
179
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
100
µg
ビタミンD
5.4
µg
ビタミンK
47
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
1.00
g
一価不飽和脂肪酸
2.68
g
多価不飽和脂肪酸
2.93
g
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
7.5
g
炭水化物
9.9
g
糖質
8.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
417
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
32
mg
リン
179
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
100
µg
ビタミンD
5.4
µg
ビタミンK
47
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
1.00
g
一価不飽和脂肪酸
2.68
g
多価不飽和脂肪酸
2.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かれい（切り身）
80 g -
塩（かれい用）0.2 g
-
片栗粉（かれい用）小さじ1 (3 g)
-
キャベツ50 g
-
にんじん15 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
水80 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水小さじ1/2強 (3 g)
-
-
かれい（切り身）
80 g
-
塩（かれい用）0.2 g
-
片栗粉（かれい用）3.0 g
-
キャベツ1枚 (59 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
オイスターソース3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
ごま油2.0 g
-
砂糖1.5 g
-
水80.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.5 g
-
水3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは1.5cm幅に切ります。にんじんは細切りにします。
2
かれいは塩を振り、片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、かれいを並べ蓋をして３分焼きます。裏返してさらに３分加熱し、火が通ったら器に盛ります。
加熱時間は２人分の目安です。
4
フライパンに残った油をペーパータオルで拭き取り、Aと１を入れて中火にかけます。煮たったら弱火にして３分煮ます。
5
水溶き片栗粉を混ぜ合わせて回し入れます。とろみがついたら火を消し、かれいにかけて出来上がりです。
